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Vous cherchez LA fromagerie à Bordeaux ? La fromagerie qui saura vous surprendre? Alors on vous présente Manon, la créatrice “Des Fromages de Manon”. Petite visite chez cette véritable passionnée dans sa belle boutique bordelaise qui commence à se faire une belle réputation pour les connaisseurs…

Avec sa décoration boisée et ses étals de fromages aussi alléchants les uns que les autres, le charme de la petite boutique de Manon opère immédiatement ! Située au niveau de la barrière de Pessac, “Les Fromages de Manon” fait le bonheur (gustatif) des habitants du quartier depuis fin 2015.
Manon a fait des études dans le droit et le management du vin pour finir par une formation à la Fédération des Fromagers de France. Pour la petite histoire, Manon jouait tout le temps à la fromagère étant petite alors que d’autres jouaient à la dînette. C’est donc tout naturellement qu’elle a eu envie de monter son propre commerce et exercer sa passion. Avec les encouragements de ses proches, Manon a repris une ancienne fromagerie qui existait déjà depuis 20 ans. Elle a redynamisé ce petit commerce en proposant, en plus du fromage, du vin et de l’épicerie fine. Une vraie demande, selon elle, des habitants du quartier. Quand on a une passionnée comme Manon près de chez soi autant en profiter !

Des fromages de saison

Autant vous le dire tout de suite, si vous passez les portes de cette fromagerie bordelaise, vous n’achèterez plus les fromages au supermarché ! Avec son joli sourire chaleureux et ses précieux conseils, Manon vous trouvera forcement LE fromage qui vous fera saliver (ou ceux de vos convives). Vous trouverez un bel assortiment de fromages de vache, de chèvre et de brebis au lait cru. Et oui, comme les fruits et légumes, saviez-vous que les fromages ont aussi un cycle de production ? Avec Manon on a appris que le fromage est un produit vivant car produit à partir du le lait. La qualité gustative d’un fromage dépend donc du lait utilisé dans sa fabrication. Ainsi le lait d’une vache nourrie au foin, dans une étable, l’hiver n’aura pas la complexité et les saveurs du lait d’une vache se nourrissant dans un champ au printemps où l’herbe nouvelle se mêle aux fleurs sauvages parfumées…Un vrai puits de connaissances cette Manon on vous dit !

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Les fromages viennent principalement de toute la France. Dans sa boutique, vous trouverez un bel assortiment de fromages traditionnels sélectionnés avec amour. Elle tient aussi à vous proposer des fromages de la région Nouvelle Aquitaine avec les brebis des Pyrénées ou encore les chèvres du Poitou.

Manon vous invitera toujours à faire voyager vos papilles avec ses nombreux fromages étrangers. Il existe en effet de très bons fromages Anglais ou Hollandais. Surtout, n’imaginez pas que le Gouda est forcément un fromage insipide, il en existe de merveilleux!

Les petits services originaux de Manon

Le petit + de cette fromagerie est que Manon propose des créations de plateaux de fromage parfaitement décorés ou encore des pièces montées de fromage pour les mariages. Certains samedis, vous pourrez également profiter d’une dégustation alliant le vin et le fromage pour un moment de convivialité, car l’autre dada de Manon, c’est le vin! Avec ses yeux pétillants de gourmandise, elle aura plaisir à vous conseiller sur l’association vin-fromages parfaite.
Les Fromages de Manon c’est aussi de l’épicerie fine. Elle vous propose de nombreux produits locaux qui pourront très bien se marier avec le fromage comme la confiture ou encore le miel.

Le conseil de Manon pour les fêtes

Les fêtes approchent et on a bien sûr demander à Manon de nous livrer les fromages à ne pas oublier sur son plateau:

– du fromage de chèvre

– du fromage de brebis (Tomme des Pyrénées)

– un fromage à pâte dure de vache (Comté, Gruyère, Beaufort)

– un fromage à pâte molle (Reblochon, Mont d’or)

– du fromage à pâte persillée (Roquefort, Stilton, Fourme…)

L’astuce de Manon : varier les laits et les textures pour plus de gourmandise !
Bien sûr vous pouvez commander vos plateaux fromages , pour vos plus belles occasions , par téléphone ou venir dans sa petite boutique (coordonnées en bas de l’article)

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Les Fromages de Manon x Mon assiette locale

La belle réputation de sa fromagerie à dépassé le cadre de son quartier et c’est pour cela qu’elle a décidé de s’associer avec Mon assiette locale. Profitez-en, vos fromages arriveront tout frais chez vous en triporteur.

Cela se passe ici.