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Bonnes adresses Bordeaux

La pâtisserie Gaston : la naissance d’une grande maison à Bordeaux

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Si vous ne connaissez pas la nouvelle pâtisserie Gaston dans le quartier Gambetta à Bordeaux, il ne faut plus attendre ! Paul et Jonathan nous accueillent dans une boutique spacieuse à pierres apparentes et dans un décor chaleureux et convivial. Ouverte depuis 6 mois, cette pâtisserie nous a subjugué et ne tardera pas à être reconnue comme une maison de qualité. Rien d’étonnant quand on discute avec les fondateurs passionnés par leur métier et ayant travaillé avec de grands chefs étoilés tels que Jean-François Piège ou Philippe Etchebest. Le résultat ? Des pâtisseries élégantes, hautes de forme, travaillées dans les moindres détails, pleines de peps et de saveurs qui séduisent nos papilles et nous font tourner la tête. Chez Gaston absolument tout est fait maison ! Et oui, ils ne travaillent qu’à base de matières premières ! Jonathan, ancien sous-chef pâtissier du Grand Hôtel de Bordeaux, ne saurait faire autrement. La politique de Gaston : rendre accessibles à tous des pâtisseries fines et de bonne qualité à un prix raisonnable. Lors de notre rencontre, nous leur avons posé quelques questions…

Quand et pourquoi avez-vous décidé de vous lancer dans la pâtisserie ?

Jonathan : J’ai effectué plusieurs stages en pâtisserie et ce métier m’a beaucoup plu. J’ai donc fait un CAP Pâtisserie-chocolaterie-glacerie-confiseur en alternance. Ce que j’aime c’est partir de matières premières, en faire un produit d’exception et faire plaisir aux clients. Pour moi, la pâtisserie comme la cuisine c’est vraiment transmettre des émotions autant par la vue que par le goût.
Paul : J’ai aussi fait plusieurs stages en pâtisserie. J’ai continué mes études jusqu’en master, mais toujours avec ce rêve de pouvoir créer un jour ma pâtisserie. Ce que l’on a voulu faire ici, c’est provoquer ce que nous appelons un effet « waouh ». Quand les gens passent devant la vitrine, on veut qu’ils soient attirés par le gâteau. Ici, on réinvente les pâtisseries traditionnelles en retravaillant les textures et l’esthétisme, afin qu’il y ait une valeur ajoutée par rapport au produit de base. Tout le monde connait la tarte au citron, mais ici nous la travaillons avec un biscuit enrobé de praliné, un crémeux au citron, une meringue travaillée d’une certaine manière.

Boulangerie Gaston_-12

Est-ce que l’on peut dire que la pâtisserie a changé votre vie ?

Jonathan : Travailler pour des chefs reconnus comme Jean-François Piège, Jérôme Chaucesse (Meilleur Ouvrier de France 2015 pâtisserie-confiserie) Eric Kayser, Sébastien Torres anciennement chef pâtissier du Grand Hôtel de Bordeaux, m’a beaucoup apporté professionnellement et techniquement. Au niveau de l’épanouissement personnel, fabriquer avec ses propres mains de belles réalisations, partir de rien et arriver à un produit qui régalera, créera des émotions, c’est ce que j’aime dans ce métier. Il me permet de créer aujourd’hui chez Gaston. J’ai effectué toute ma carrière auprès de chefs et je devais reproduire leurs propres desserts. Ça m’a permis d’acquérir énormément de techniques différentes pour en arriver aujourd’hui à nos créations.

Qui est Gaston ?

Paul : Gaston est un clin d’œil au Pape de la pâtisserie française : Gaston Lenôtre. On voulait un nom qui colle à l’image de notre boutique et de nos envies. Il amène ce petit savoir-faire à l’ancienne et cette touche de modernité car c’est un prénom qui revient à la mode.

Comment vous êtes-vous rencontrés ?

Paul : On s’est rencontrés à Bora Bora. On travaillait dans un des cinq plus beaux resorts du monde. Jonathan était chef pâtissier et moi en stage de fin d’étude en restauration. On vivait sur une petite île, on a sympathisé, partagé notre passion pour la pâtisserie et on s’est retrouvés à Bordeaux. On a toujours eu cette envie de créer notre propre affaire. Partager notre savoir-faire, ce qu’il a appris dans de très belles maisons et dans des palaces et moi m’occuper du client et développer la partie commerciale.

Quelles sont vos influences ?

Paul : Pour ma part, j’ai plutôt des influences traditionnelles et plus modernes comme les nouveaux chefs en haut de l’affiche Michalak, Conticini, Pierre Hermé qui ont fait évoluer notre métier.
Sachant que tous ont été formés chez Gaston Lenôtre.

Quelle est votre spécialité ?

Jonathan : La spécialité de la maison c’est le Gaston : tout chocolat avec un biscuit cacao sans farine, une mousse au chocolat noir et un crémeux chocolat lait caramel. Ce dessert a été travaillé de façon à ce qu’il soit totalement sans gluten. Ça permet aux personnes intolérantes au gluten de se faire plaisir et d’avoir un pâtissier qui pense à eux.

 

Quelle est votre touche personnelle pour rendre votre pâtisserie différente ?

Paul : On a choisi de pratiquer des prix raisonnables afin de mettre à la portée de tous une pâtisserie de qualité. Ici on ne travaille que des produits bruts. Absolument tout est fait maison avec des produits de qualité. Mon père est agriculteur et on utilise les fruits de sa production. Ensuite, ce qui nous tient vraiment à cœur c’est de travailler des pâtisseries plus légères. On aime mettre le produit en valeur sans le dénaturer avec trop de sucre. On aime aussi les pâtisseries plus légères en crème. Le Paris-Brest que vous retrouvez en boutique, Jonathan l’a travaillé avec des ganaches montées, donc beaucoup plus léger, ça permet de finir un repas en gourmandise, en ayant le goût sans l’excès en sucre et en crème.

Boulangerie Gaston_-8

Une nouveauté à venir ?

Jonathan : En avant-première, on va travailler une association de saveurs qui existe déjà mais travaillée différemment c’est speculoos-café dans un entremet, je n’en dirai pas plus c’est une surprise !

Quelle est votre ambition dans les années à venir ?

Paul : Nous voulons que Gaston marche et qu’il soit reconnu comme une maison de qualité grâce à ses produits et à notre savoir-faire. Après, on développera Gaston avec d’autres boutiques ou en créant des partenariats avec des établissements. On ne manque pas d’idées !
Jonathan : Pour ma part, mon ambition personnelle et professionnelle est aussi la reconnaissance des pères. J’aimerais passer des concours prestigieux, comme le concours du Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie.

Gaston nous a dévoilé la recette de sa succulente tarte aux fraises, venez la découvrir !

 

Pâtisserie Gaston
34, rue du Dr Charles Nancel Penard
Tel : 0556810841

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Bordelaise d’adoption, dingue de ce petit coin de paradis, de son vin et sa gastronomie. Globetrotteuse de la toile, j’aime être à la pointe de l’actualité digitale, scientifique, historique et écologique. Me balader, dénicher de nouveaux petits restos, bars et autres pousse au crime de la mode, Sallie Ford en fond sonore, ça j’adore. Voir ma biographie complète

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Où manger de bonnes pizzas à Bordeaux ?

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Pizza

Les pizzerias ne manquent pas dans notre Belle Endormie, mais les pizzas de qualité, ça c’est plus rare ! Amoureux de bonnes pizzas, vous ne serez certainement pas déçu en vous rendant dans ces adresses testées et approuvées par nos soins (ou plutôt par nos papilles). Vous y dégusterez de délicieuses pizzas préparées dans la pure tradition italienne !

pizza

Capperi

Capperi est un petit bijou de pizzeria niché au cœur du quartier Saint-Pierre. Ici, les traditions et le savoir-faire italien s’allient pour la redécouverte d’une pizza élaborée à partir d’une farine française biologique, d’huile d’olive produite en Sicile par Bartolo lui-même et de légumes frais. Chez Caperri, la pizza est une affaire de temps, de saisons et de produits de qualité pour le plus grand bonheur de nos papilles ! L’accent chantant de Bartolo, les produits « made in Italie » et la convivialité du lieu vous mèneront tout droit dans les rues italiennes. A la carte, vous y trouverez une quinzaine de pizzas qui se réinventent au fil des saisons de la pizza classique à l’originale, un délicieux tiramisu bio et un large choix de vin italiens. Les prix des pizzas vont de 9,90€ pour la margherita à 15,90€ pour la pizza à la burrata, des prix pas plus chers qu’ailleurs, pour un résultat juste exceptionnel !

Pour en savoir plus sur cette petite pépite culinaire, n’hésitez pas à lire notre article.

J’Y VAIS

Capperi

3 rue de la Cour des Aides – 33000 Bordeaux
05 56 90 93 05

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Bocce

Niché à deux pas de la place Saint-Pierre vous ne pourrez définitivement pas passer à côté du Bocce sans remarquer sa devanture total look bleu. Le Bocce qui signifie « boules » en italien vous réserve de belles surprises. Tout d’abord, une pâte moelleuse réalisée à partir de farine bio semi complète et travaillée selon la tradition napolitaine. Des ingrédients résolument italiens et de qualité (certifiés D.O.P), sélectionnés avec soin permettant aux deux chefs de façonner de gouteuses pizzas à l’image de la délicieuse pizza à la truffe cuite à la perfection et agrémentée d’une merveilleuse burrata crémeuse à souhait en provenance direct des pouilles, comptez de 9 à 16€ pour l’une de ces savoureuses pizza. Vous dégusterez votre pizza dans un cadre intimiste et chaleureux et pourrez profiter, à l’heure de l’apéro ou après votre repas pour entamer votre digestion, de deux terrains de pétanques indoor dans la charmante cave vouté située au sous-sol du restaurant.

J’Y VAIS

Bocce

31 Rue Bouquière – 33000 Bordeaux

09 87 00 82 29

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Masaniello

A quelques pas de la place Camille-Julian se trouve Masaniello, une pizzeria traditionnelle aux tables redécouvertes de jolies nappes à carreaux, dans laquelle vous dégusterez d’authentiques pizzas napolitaines cuites au feu de bois. Ici, tous les produits sont 100% italiens et travaillés dans les règles de l’art, les autocollants des différents labels italiens, attestent de la qualité des plats et garantissent l’authenticité des recettes. Vous y serez accueilli chaleureusement et on vous proposera une large carte sur laquelle vous retrouverez la fameuse pizza sous toutes ses formes et pour tous les goûts, de délicieuses pâtes préparées à la main, des risottos ainsi que quelques spécialités. Un véritable petit bout de Naples à Bordeaux ! Côté prix, il y en aura pour toutes les bourses, comptez entre 11,5 à 18€ la pizza.

J’Y VAIS

Masaniello

10 Rue Maucoudinat – 33000 Bordeaux

05 57 30 61 50

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Il Meneghino

Situé Cours Victor Hugo, Il Meneghino (synonyme de milanais en italien) est le premier café/restaurant milanais de la capitale girondine. Giovanni et Sarah mettent toute leur énergie à y restituer une ambiance pleine de vie typiquement italienne. Chez Il Meneghino on y passe le matin avaler un bon café accompagné d’un croissant fourré, on s’attable le midi le temps d’y croquer une pizza et on s’y installe en fin d’après-midi pour savourer un apéritivo, un véritable lieu de vie à l’italienne. Dans cette échoppe à la fois sobre et élégante, on y façonne des plats du pays déclinés autour de l’emblématique pasta, de savoureuses pizzas qui se parent chaque jours d’ingrédients différents et de viandes à l’image de la célèbre côté de veau à la milanaise.

J’Y VAIS

Il Meneghino

121/123 Cours Victor Hugo – 33000 BORDEAUX

05  35 31 77 39 

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Peppone / Ragazzi da Peppone

Peppone est un incontournable bordelais, avec sa cuisine italienne simple mais goûteuse. On aime s’y rendre pour y déguster de délicieuses et copieuses pizzas à la pâte fine croustillante et aux saveurs élaborées à base de garnitures fraîches. Mais aussi, pour se ravitailler en produits italiens grâce à son petit coin épicerie. Si vous avez encore un peu de place, optez pour le tiramisu, un véritable délice ! Côté originalité, vous serez invité à choisir votre vin dans la sublime cave du restaurant. Fort de son succès, Peponne a ouvert Ragazzi Da Peppone sur les quais. Cette enseigne possède une grande terrasse avec vue sur la Garonne et reproduit à l’identique la carte de Peppone, pour notre plus grand bonheur !

J’Y VAIS

Peppone

31 Cours Georges Clemenceau – 33000 Bordeaux

05 56 44 91 05

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Bistro Mimi

A quelques pas des allées de Tourny, Le Bistro Mimi, vous accueille dans un cadre décontracté et chaleureux, à l’italienne. Installé sous une grande verrière lumineuse, vous pourrez y déguster les délicieuses pizzas napolitaines de Vittorio, dont le savoir-faire est reconnu mondialement par l‘UNESCO (rien que ça), ainsi qu’une cuisine italienne élaborée uniquement à partir de produits frais. Installé dans une salle pleine de charme aux pierres apparentes et éclairée par une magnifique verrière, vous apprécierez les saveurs authentiques et traditionnelles de Naples. Vous aurez le choix parmi une douzaine de pizzas à la pâte fine, moelleuse et légèrement croustillante, à des prix tout à fait raisonnables. Un savoureux bistro italien qui ne manque pas de cachet !

J’Y VAIS

Bistro Mimi

17 Rue Huguerie – 33000 Bordeaux

05 57 83 47 42

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A vous la Dolce Vita !

Le Top des restaurants Asiatiques de Bordeaux

Coffee shop: retrouvez le goût du vrai bon café à Bordeaux!

cuisine

 

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CRU, Le nouveau QG bordelais pour les amoureux de tartares

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CRU

A Bordeaux les restaurants ne manquent pas mais un bar à tartare, il n’y en a qu’un ! Récemment installé dans le quartier Saint-Pierre, CRU vous propose une cuisine inventive et originale autour du tartare à partir de produits frais et locaux. 

Tartare

© Restaurant CRU

Un concept audacieux

Elodie et Jérémie sont issus du monde de la restauration et ont fait leurs armes aux côtés de grands noms comme celui de Joël Robuchon. Tous deux sont complémentaires : Elodie est en cuisine tandis que Jérémie sert en salle, un véritable duo de choc ! Après plusieurs années au service de restaurants, ils décident d’ouvrir leur propre établissement à Bordeaux. Ils prennent le parti de monter un concept original pour proposer quelque chose qui change réellement et pouvoir tirer leur épingle du jeu dans cette jungle de restaurants bordelais. Lauréats de la Bourse Badoit, ils ont pu tester leur concept dans un restaurant éphémère à Paris. Force est de constater son succès et heureux bénéficiaires de la dotation Gault & Millau pour les Jeunes Talents, ils ont inauguré leur bar à tartares « CRU » en août dernier, au 33 rue des Bahutiers.

Elodie et Jérémie

© Restaurant CRU

Une cuisine crue et raffinée

CRU “Cuisine Raffinée et Urbaine” est un restaurant au concept unique à Bordeaux, qui repose entièrement sur le travail de produits bruts servis crus (viandes, poissons, fruits et légumes). Tous les plats sont faits maison, à partir de produits frais et locaux, et déclinés sous forme de tartare à partir de recettes originales pensées par la Cheffe : burrata truffée accompagnée de ses noisettes torréfiées, tartare de charolais tartiflette légèrement poêlé avec oignons confits, lard italien et crème de reblochon fondu… de véritables merveilles pour les papilles ! Le tout accompagné d’une valeur sure qui ravira tous les palais, des frites maison et de la salade. Chez CRU vous trouverez des plats rempli de saveurs et joliment présentés qui se renouvellent tous les mois. Une large gamme de vins est proposée en adéquation avec les plats servis. Et, cerise sur le gâteau, l’addition ne sera pas salée ! La formule midi (entrée + plat + dessert) est à 17€ et les plats à la carte ne dépassent pas 22€.

Un lieu atypique

Le lieu est tout en longueur et recouvert de jolies pierres apparentes qui donnent un côté chaleureux et original. La décoration a été entièrement réalisée par la décoratrice d’intérieur, Jessica Ballion Ohana de l’agence Bohdéco. Elle a su composer avec des notes contemporaines et des touches de sobriétés pour donner tout son charme à l’établissement. La cuisine ouverte située au fond du restaurant apporte une proximité avec les clients et un gage de qualité certain. Elodie et Jérémie vous accueilleront avec générosité et sympathie.

Une nouvelle adresse à tester absolument si vous êtes un(e) adepte des tartares et que vous aimez l’originalité dans vos assiettes !

restaurant

© Restaurant CRU

J’Y VAIS

CRU

33 rue des Bahutiers – 33000 Bordeaux

05 24 72 24 14

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Les Sauvages, une nouvelle adresse bordelaise gourmande et créative

cuisine

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Le meilleur des Restaurants Asiatiques bordelais

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asian food

A l’approche du Nouvel An Chinois, nous vous proposons un petit tour d’horizon des Restaurants Asiatiques bordelais à tester absolument pour découvrir toute la beauté et la subtilité de la cuisine asiatique. Préparez-vous à un dépaysement gustatif imminent !

Madame Pang, le bar à tapas Chinois

Madame Pang est, dans un premier lieu, un bar offrant un large choix de boissons de qualité. Vous pourrez y déguster des spiritueux premium, des bières asiatiques, des vins rigoureusement sélectionnés par une sommelière ou encore, vous laissez tenter par de savoureux cocktails d’exception. Côté cuisine, Madame Pang s’inspire de la culture culinaire Hong Kongaise. Vous trouverez à la carte la spécialité de la maison, les Dim Sum, ces fameux ravioles cuits à la vapeur et farcies aux choix : crevettes, lard épicé, bœuf, lard…, un véritable délice ! Vous pourrez également déguster des snacks (oignon rings mayo sichuanaise, satay poulet/cacahuètes…), des chinoiserie (nems, croquettes de poulet, fis&chips…), des petites assiettes (poulet croquant caramélisé, bœuf fumé, seiche choux fleur et condiment…) ainsi que des petites douceurs pour les plus gourmands(es). Comptez entre 4 et 10€ pour chaque pièce. Le lieu est aussi convivial qu’élégant avec une décoration asiatique chic, des lumières tamisées et une ambiance décontractée.

J’Y VAIS

Madame Pang

16 Rue de la Devise – 33000 Bordeaux

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Padang Padang, saveur des tropiques 

Padang Padang est un restaurant indonésien, thaïlandais et vietnamien situé au cœur du centre historique de Bordeaux, tire son nom d’une célèbre plage d’Indonésie. La décoration nous plonge d’ailleurs dans cette ambiance paradisiaque, avec sa belle devanture bleue qui rappelle les eaux turquoises, son intérieur en bois et ces quelques touches qui rappellent le sport phare, le surf. Padang Padang c’est avant tout une cuisine fraîche, aux saveurs authentiques et des prix abordables (comptez entre 5 et 10€). A la carte, vous retrouverez les spécialités asiatiques variées : soupe phô, nems, pad thaï, bo bun, brochettes sate, bœuf épicé, nasi Goreng…ainsi que quelques desserts pour un voyage culinaire assuré ! Aux beaux jours, le Padang Padang est aussi un spot idéal pour venir y siroter un cocktail en terrasse.

 

J’Y VAIS

Padang Padang 

37 rue Sainte-Colombe – 33000 Bordeaux

Site web 

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Haru Haru, l’expérience 100% coréenne 

Ce restaurant Coréen situé à Talence, à quelques pas du tram, fera frétiller vos papilles avec une cuisine goûteuse et authentique. L’équipe de Haru Haru a à cœur de vous faire vivre une véritable expérience culinaire en vous faisant découvrir les saveurs des « vrais » plats traditionnel coréens (bibimpbap, dak, jeyuk dolsot…). D’origine coréenne, les cuisiniers sélectionnent et élaborent des recettes typiques avec des produits frais, de qualités, en provenance direct de Corée pour certains d’entre eux. La carte sous forme de tablette connecté apporte un côté ludique et la cuisine ouverte vous permettra de bien visualiser les plats avant votre commande. Pour plus d’informations sur Haru Haru, n’hésitez pas à lire notre article.

J’Y VAIS

Haru Haru 

93 Cours Gambetta – 33400 Talence 

Site Web 

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Au Bonheur du Palais, la gastronomie chinoise

Au Bonheur du Palais est une véritable institution sur Bordeaux, ce restaurant Chinois tenu par les frères Shan existe depuis 1985. Lové dans un coin paisible du centre-ville et arborant une façade discrète peut sont ceux qui s’y aventure hormis les habitués. Et pourtant, ces deux frères talentueux vous feront frétiller les papilles avec leur cuisine cantonaise et sichuannaise raffinée inspirée de leurs traditions (porc sun nai, seiches croustillantes, poulet du mandarin, saumon mariné aux épices et fumé au thé…). Pour beaucoup de palais, il s’agirait même de la meilleure cuisine chinoise de la ville ! Attention, le service n’a lieu que le soir. Vous dégusterez cinq assiettes pleines de goûts et de saveurs, servies ensemble d’après la théorie des cinq éléments, pour une immersion totale au cœur des traditions chinoises. Côté budget, vous aurez le choix entre un menu à 55€ et un autre plus abordable à 35€ comprenant 1 soupe, 2 entrées, 1 plat, du riz et 1 dessert.

J’Y VAIS

Au Bonheur du Palais

74 rue Paul-Louis Lande – 33000 Bordeaux

Site web – Facebook 

Qué Tôi, le roi des spécialités vietnamiennes

Chez Qué Tôi, on se souci non seulement de respecter l’esprit de la cuisine traditionnelle vietnamienne mais également de miser sur la qualité et l’esthétique des plats. C’est pourquoi, les légumes et les viandes proviennes des marchés locaux. Le tout est ensuite transformé avec le moins de matière grasse possible, en cuisine par le Chef, pour une cuisine saine et savoureuse. A la carte vous retrouverez des plats authentiques tels que la délicieuse soupe pho, les fameux bo bun et nems en tous genres (crevettes, porc, bœuf), des rouleaux de printemps…pour les plus pressé, vous pourrez croquer dans un sandwich Vietnamien lors de votre pause dèj. Côté ambiance, vous mangerez assis sur des tables en bambou, de quoi bien s’imprégner de la culture locale. Qué Tôi souhaite partager un savoir-faire authentique en vous proposant le meilleur de la cuisine vietnamienne, quoi demander de mieux ?

 

J’Y VAIS

Qué Tôi 

39 Cours Alsace Lorraine – 33000 Bordeaux
7 Rue Des Bouviers – 33800 Bordeaux
52 Rue Maubec – 33210 Bordeaux

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Ebisu Ramen, le street-food Japonais 

Préparé avec soin et dans les traditions par un chef Japonais, les ramens d’Ebisu Ramen vous transporteront tout droit au cœur des ruelles japonaises. C’est véritablement le sanctuaire bordelais des amoureux de ramens. Vous serez accueilli par une équipe sympathique et au petit soin dans un environnement semblable au shop qu’on pourrait retrouver au Japon. Rassurez-vous Ebisu Ramen ne propose pas qu’exclusivement des ramens. Vous pourrez vous délecter d’autres plats des plus savoureux à base de nouilles, de riz, de légumes et de viandes. Mais aussi des tapas japonaises, poulet pané farci au Cantal (fromage) et feuilles de shiso, Raviolis japonais grillés au porc et aux légumes…de quoi bien vous régaler ! Côté prix comptez une fourchette de 5 à 12€.

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Ebisu Ramen

265 Rue Sainte-Catherine – 33000 Bordeaux

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Hutong, les saveurs singapouriennes

Le Hutong propose une cuisine singapourienne uniquement à base de produits frais et des plats fait maison. Ce restaurant reprend parfaitement le concept des « Street-Food Singapourien » avec des plats typiquement Singapourien et une ambiance détendue. Vous retrouverez des influences malaisiennes, chinoises, indiennes et indonésiennes pour une explosion de saveurs en bouche ! Parmi les spécialités vous trouverez le chicken rice, le porc char siu (poitrine de porc fondante, caramélisée et laquée), beef rendang (curry de bœuf à base de lait de coco) et des desserts aussi originaux que délicieux comme le cheesecake parfumé au pandan ou encore le gâteau roulé au pandan et au kaya. Côté prix comptez entre 10 et 12€ le plat et 5€ le dessert.

J’Y VAIS

Hutong 

1 Place General Sarrail – 33 000 bordeaux

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Prêts pour un voyage culinaire en Asie ? Certains des Restaurants Asiatiques cités proposent même des menus spécial Nouvel An Chinois, alors n’attendez plus, foncez !

 

Haru Haru, l’expérience culinaire coréenne à Bordeaux

Le Top des restaurants Asiatiques de Bordeaux

sushis

 

 

 

 

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Bonnes adresses Bordeaux

Nos Coffee Shops bordelais préférés de 2019 !

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Coffee

Que ce soit pour un café matinal, un déjeuner, une pause goûter ou encore pour y travailler, les coffee shop sont de véritables lieux de vie dans lesquels on prend toujours plaisir à s’y attarder. C’est pourquoi, nous vous proposons un top des spots bordelais où le bon kawa est roi !

 

L’Alchimiste Café Boutique 

L’Alchimiste Torréfacteur est déjà bien connu sur Bordeaux pour son atelier de torréfaction de cafés fins situé à Darwin.  Arthur Audibert, le fondateur de l’Alchimiste, est un véritable passionné de café reconnu par les amateurs de bon kawa. Il a également ouvert L’Alchimiste Café Boutique pour proposer un lieu convivial et chaleureux de vente, de dégustation et de partage. Ici, on privilégie les circuits-courts, vous pourrez y déguster de savoureuses gourmandises de producteurs locaux comme, les dunes blanches de chez Pascal, les succulents chocolat de la chocolaterie bordelaise Hasnaâ ou encore les délicieuses viennoiseries de chez Gaston. Côté café la qualité est de vigueur , l’Alchimiste sélectionne uniquement des cafés de terroirs, récoltés à la main, dans l’année et ayant obtenu une note de dégustation supérieur à 85/100, qu’il torréfie ensuite sur place, dans son atelier. Arthur propose également des ateliers pour découvrir le café autrement.Atelier café

J’Y VAIS

L’Alchimiste Café Boutique 

12 rue de la Vieille Tour – 33000 Bordeaux

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Café Piha

Café Piha est la définition même du coffee shop cocooning dans lequel on aime y passer des heures. L’espace de dégustation est chaleureux et confortable et la décoration juste sublime, entre la chaleur du bois, la diversité des meubles et le côté végétal apporté par les plantes, on s’y sent vraiment bien et apaisé ! Chez café Piha, vous y trouverez des cafés de spécialités, sélectionnés en fonction de leur saisonnalité ainsi que de leur qualité et torréfiés quotidiennement sur place pour vous apporter une fraîcheur maximale. Vous pourrez vous délecter de savoureuses petites restaurations ( salées et sucrées), faites maison à base de produits locaux et profiter d’un délicieux brunch tous les dimanches.

J’Y VAIS

Café Piha 

69 rue des Ayres – 33000 Bordeaux 

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La Pelle Café

Niché au cœur de la rue Notre Dame dans l’emblématique quartier des Chatrons, ce joli café au charme fou a tout pour plaire ! Et pour cause, il est l’oeuvre de Carlos, un amoureux de grands arômes. Avec ses origines italiennes et sud-américaines, on peut dire que la voie du petit noir était, pour lui, déjà toute tracée ! Ce lieu est avant tout un endroit de partage et de convivialité qui appel au voyage et à la découverte de nouveaux arômes, le temps d’une pause café. A La Pelle Café vous trouverez une large sélection de cafés, torréfiés sur place, que vous pourrez déguster en fonction de vos envies du moment : floral, fruité, chocolaté, épicé . Court, long, latté, chaud, froid… en espresso ou en filtre. Vous pourrez accompagner votre boisson de petites douceurs bien gourmandes (cookies, muffins, tartes, gâteaux…) et dévorer un  savoureux brunch chaque dimanche.

J’Y VAIS

La Pelle Café 

29 rue Notre Dame – 33000 Bordeaux

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Horace Café

Horace Café c’est la nouvelle adresse branchée où l’on peut prendre son petit-déjeuner, y déjeuner, goûter, prendre l’apéritif ou encore dîner le soir et bruncher le dimanche. Vous l’aurez compris, cet endroit est un incontournable bordelais pour se régaler à toute heure de la journée ! En plus de sa déco stylé et de son ambiance cosy, ce très chouette café à l’avantage d’être spacieux, ce qui est plutôt rare dans notre capitale girondine. Les boissons chaudes (café, thé, chocolat) y sont excellentes et de qualités. Tous les jours, des pâtisseries toutes fraîches font leur apparition sur le comptoir pour notre plus grand bonheur ! Un réel plaisir pour les yeux et les papilles !

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Horace Café 

40 rue Poquelin Mollière – 33000 Bordeaux

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Café Mancuso

Le Café Mancuso est le premier café audiophile de France. Véritable lieu de vie hybride entre, café audiophile, bar et restaurant qui vous proposera une nouvelle expérience d’écoute grâce à un système son de grande qualité. Ce lieu est parfait pour celles et ceux qui aiment se détendre au rythme de la musique, déguster du bon café et savourer de délicieux petits plats salés et sucrés dans un fauteuil cosy et une déco rétro. De la fraîcheur et du goût dans vos assiettes, du talent dans vos oreilles, quoi demander de plus !

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Café Mancuso

24 rue Ravez – 33000 Bordeaux

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VerdeNero

Après une journée intense de shopping quel aubaine de pouvoir se poser à l’improviste dans un bon fauteuil ou un canapé douillé le temps d’une pause café, d’un goûter , d’un déjeuner ou bien même d’un brunch. Idéalement située, en plein cœur de Bordeaux, dans une rue perpendiculaire à Ste Catherine, VerdeNero accueil tous les amateurs de cafés dans une ambiance cosy et authentique et une décoration éco-responsable à tendance recyclage. Ce coffee shop moderne sectionne les meilleurs cafés verts, uniquement de saison, puis les torréfie sur place dans leur atelier pour vous proposer des cafés de grande qualité. L’équipe est composée d’un artisan torréfacteur, de baristas confirmés, d’un chef cuisinier et d »un chef pâtissier qui ont à cœur de vous proposer des produits frais et d’exception.

 

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Verde Nero 

24 rue des Ayres – 33000 Bordeaux 

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Caféincup

Caféincup est le repère bordelais par excellence pour ceux qui cherchent un endroit ou se poser en toute circonstance pour travailler, papoter ou assouvir ses petites fringales. Situé quand le charmant quartier Saint pierre, Caféincup vous accueil 7j/7 dans une ambiance cosy et chaleureuse et une décoration au look industriel. Fanny, boulangère/pâtissière et Jimmy, spécialisé dans le café depuis des années, vous proposeront un large choix de café, pâtisseries homemade et de saison, lunch et petit déjeuner, sans oublier le brunch tous les jours ! Jimmy fait torréfier son café à Bordeaux pour assurer une qualité irréprochable. Outre les grands classiques vous trouverez également différentes créations de cafés comme le latte macchiatto praliné noisette ou des spécialités comme le café Chémex qui  séduiront votre palais.

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Caféincup

15 rue des Argentiers – 33000 Bordeaux

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café

 

10 brunchs bordelais à tester absolument !

 

 

 

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