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Découverte

Tacombi, un food truck tendance au cœur de Manhattan

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 Vous connaissez le principe des food trucks, ces camions gourmets qui ont tant la cote de Paris à NYC ? Et bien que diriez-vous d’un food truck « sédentaire » dans un endroit branché de Manhattan ?
Aujourd’hui je vous emmène donc chez Tacombi Fonda Nolita, une cantine mexicaine bobo en plein coeur de Nolita servant principalement tacos et quesadillas. On adore l’atmosphère décontractée du lieu et la déco très hipster de ce hangar qui nous transporte dans l’ambiance festive des rues de Mexico City.

 

Prenez place sur l’une des petites tables en formica et dégustez les excellents tacos cuisinés dans le van Volkswagen vintage trônant fièrement au milieu du restaurant et reconverti en cuisine ambulante. On choisit quoi dans le menu ? Les fish tacos ! Le crispy fish est un délice ! Ne ratez pas non plus les Aguas Frescas et notamment le jus de pastèque frais !

Tacombi est l’endroit idéal pour un lunch rapide lors d’une virée shopping à Soho, mais également pour un apéro dînatoire entre amis. Retrouvez les autres Tacombi à Chelsea (Cafe El Presidente), dans le Gansevoort Market Meatpacking District et à Montauk dans les Hamptons.

taco combi R-4

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Financière le jour, blogueuse la nuit, je parcours New York City à la recherche de bonnes adresses et m’enivre de cette ville tourbillonnante et fascinante. Voir ma biographie complète

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Bonnes adresses Bordeaux

Nos Coffee Shops bordelais préférés de 2019 !

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Coffee

Que ce soit pour un café matinal, un déjeuner, une pause goûter ou encore pour y travailler, les coffee shop sont de véritables lieux de vie dans lesquels on prend toujours plaisir à s’y attarder. C’est pourquoi, nous vous proposons un top des spots bordelais où le bon kawa est roi !

 

L’Alchimiste Café Boutique 

L’Alchimiste Torréfacteur est déjà bien connu sur Bordeaux pour son atelier de torréfaction de cafés fins situé à Darwin.  Arthur Audibert, le fondateur de l’Alchimiste, est un véritable passionné de café reconnu par les amateurs de bon kawa. Il a également ouvert L’Alchimiste Café Boutique pour proposer un lieu convivial et chaleureux de vente, de dégustation et de partage. Ici, on privilégie les circuits-courts, vous pourrez y déguster de savoureuses gourmandises de producteurs locaux comme, les dunes blanches de chez Pascal, les succulents chocolat de la chocolaterie bordelaise Hasnaâ ou encore les délicieuses viennoiseries de chez Gaston. Côté café la qualité est de vigueur , l’Alchimiste sélectionne uniquement des cafés de terroirs, récoltés à la main, dans l’année et ayant obtenu une note de dégustation supérieur à 85/100, qu’il torréfie ensuite sur place, dans son atelier. Arthur propose également des ateliers pour découvrir le café autrement.Atelier café

J’Y VAIS

L’Alchimiste Café Boutique 

12 rue de la Vieille Tour – 33000 Bordeaux

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Café Piha

Café Piha est la définition même du coffee shop cocooning dans lequel on aime y passer des heures. L’espace de dégustation est chaleureux et confortable et la décoration juste sublime, entre la chaleur du bois, la diversité des meubles et le côté végétal apporté par les plantes, on s’y sent vraiment bien et apaisé ! Chez café Piha, vous y trouverez des cafés de spécialités, sélectionnés en fonction de leur saisonnalité ainsi que de leur qualité et torréfiés quotidiennement sur place pour vous apporter une fraîcheur maximale. Vous pourrez vous délecter de savoureuses petites restaurations ( salées et sucrées), faites maison à base de produits locaux et profiter d’un délicieux brunch tous les dimanches.

J’Y VAIS

Café Piha 

69 rue des Ayres – 33000 Bordeaux 

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La Pelle Café

Niché au cœur de la rue Notre Dame dans l’emblématique quartier des Chatrons, ce joli café au charme fou a tout pour plaire ! Et pour cause, il est l’oeuvre de Carlos, un amoureux de grands arômes. Avec ses origines italiennes et sud-américaines, on peut dire que la voie du petit noir était, pour lui, déjà toute tracée ! Ce lieu est avant tout un endroit de partage et de convivialité qui appel au voyage et à la découverte de nouveaux arômes, le temps d’une pause café. A La Pelle Café vous trouverez une large sélection de cafés, torréfiés sur place, que vous pourrez déguster en fonction de vos envies du moment : floral, fruité, chocolaté, épicé . Court, long, latté, chaud, froid… en espresso ou en filtre. Vous pourrez accompagner votre boisson de petites douceurs bien gourmandes (cookies, muffins, tartes, gâteaux…) et dévorer un  savoureux brunch chaque dimanche.

J’Y VAIS

La Pelle Café 

29 rue Notre Dame – 33000 Bordeaux

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Horace Café

Horace Café c’est la nouvelle adresse branchée où l’on peut prendre son petit-déjeuner, y déjeuner, goûter, prendre l’apéritif ou encore dîner le soir et bruncher le dimanche. Vous l’aurez compris, cet endroit est un incontournable bordelais pour se régaler à toute heure de la journée ! En plus de sa déco stylé et de son ambiance cosy, ce très chouette café à l’avantage d’être spacieux, ce qui est plutôt rare dans notre capitale girondine. Les boissons chaudes (café, thé, chocolat) y sont excellentes et de qualités. Tous les jours, des pâtisseries toutes fraîches font leur apparition sur le comptoir pour notre plus grand bonheur ! Un réel plaisir pour les yeux et les papilles !

J’Y VAIS

Horace Café 

40 rue Poquelin Mollière – 33000 Bordeaux

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Café Mancuso

Le Café Mancuso est le premier café audiophile de France. Véritable lieu de vie hybride entre, café audiophile, bar et restaurant qui vous proposera une nouvelle expérience d’écoute grâce à un système son de grande qualité. Ce lieu est parfait pour celles et ceux qui aiment se détendre au rythme de la musique, déguster du bon café et savourer de délicieux petits plats salés et sucrés dans un fauteuil cosy et une déco rétro. De la fraîcheur et du goût dans vos assiettes, du talent dans vos oreilles, quoi demander de plus !

J’Y VAIS

Café Mancuso

24 rue Ravez – 33000 Bordeaux

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VerdeNero

Après une journée intense de shopping quel aubaine de pouvoir se poser à l’improviste dans un bon fauteuil ou un canapé douillé le temps d’une pause café, d’un goûter , d’un déjeuner ou bien même d’un brunch. Idéalement située, en plein cœur de Bordeaux, dans une rue perpendiculaire à Ste Catherine, VerdeNero accueil tous les amateurs de cafés dans une ambiance cosy et authentique et une décoration éco-responsable à tendance recyclage. Ce coffee shop moderne sectionne les meilleurs cafés verts, uniquement de saison, puis les torréfie sur place dans leur atelier pour vous proposer des cafés de grande qualité. L’équipe est composée d’un artisan torréfacteur, de baristas confirmés, d’un chef cuisinier et d »un chef pâtissier qui ont à cœur de vous proposer des produits frais et d’exception.

 

J’Y VAIS

Verde Nero 

24 rue des Ayres – 33000 Bordeaux 

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Caféincup

Caféincup est le repère bordelais par excellence pour ceux qui cherchent un endroit ou se poser en toute circonstance pour travailler, papoter ou assouvir ses petites fringales. Situé quand le charmant quartier Saint pierre, Caféincup vous accueil 7j/7 dans une ambiance cosy et chaleureuse et une décoration au look industriel. Fanny, boulangère/pâtissière et Jimmy, spécialisé dans le café depuis des années, vous proposeront un large choix de café, pâtisseries homemade et de saison, lunch et petit déjeuner, sans oublier le brunch tous les jours ! Jimmy fait torréfier son café à Bordeaux pour assurer une qualité irréprochable. Outre les grands classiques vous trouverez également différentes créations de cafés comme le latte macchiatto praliné noisette ou des spécialités comme le café Chémex qui  séduiront votre palais.

J’Y VAIS

Caféincup

15 rue des Argentiers – 33000 Bordeaux

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café

 

10 brunchs bordelais à tester absolument !

 

 

 

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Découverte

Les aliments qui permettent de garder la pêche en hiver!

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Hiver

Ça y est, la rude période hivernale s’installe avec ses températures glaciales et les journées qui raccourcissent. Pour tenir le coup il n’y a pas que les vitamines ! Voici un petit tour d’horizon des aliments qui boosteront vos défenses immunitaires.

Aliments pour affronter l'hiver

Les fruits secs, l’allié indispensable (amende, noix, noisette, raisin, abricot, banane…)

Les fruits secs sont un combo idéal, non seulement ils sont très riches en fibres et en oméga3 (bonne matière grasse), mais ils sont également une source précieuse de minéraux. Leur teneur en minéraux est 3 à 5 fois plus élevée que dans un fruit frais. N’hésitez pas à les associer à vos crudités ou dans vos yaourts et en manger lors de vos petits creux.

Les

Les agrumes, un zest de vitamine C (orange, clémentine, citron, pamplemousse)

Faire le plein de vitamine C est idéal pour lutter contre le froid et pallier à une baisse d’énergie. S’il vous est conseillez de consommer régulièrement des fruits tout au long de l’année, c’est l’hiver que votre organisme en a le plus besoin. Pourquoi favoriser les arguments ? Car ce sont les fruits qui présentent la plus forte teneur en vitamine C. Vous pouvez aussi bien les manger crus ou alors, les cuisiner de multiples façons puisqu’ils se marient très bien avec les poissons ou les viandes (en accompagnement ou en sauce).

Garder la forme en hiver avec les agrumes

Les légumes verts à feuilles, le cocktail explosif de nutriments (brocoli, épinard, choux)

Il est recommandé de manger des légumes en abondance et aussi souvent que possible. Cet hiver, voyez la vie en vert, privilégiez les légumes verts à feuilles qui contiennent plus d’éléments nutritifs par calorie que n’importe quels autres aliments. Ces superaliments sont de véritables cocktails nutritifs qui vous apporteront oméga3, fer, calcium, protéines, vitamines et fibres, toutes les bonnes choses pour garder la forme et lutter contre l’hiver.

Légumes verts pour garder la forme en hiver

 

Les poissons gras, un brin de soleil dans votre assiette (saumon, thon, hareng, sardine…)

Durant l’hiver, nous manquons cruellement de vitamine D et pour cause, notre exposition au soleil est des plus rare. La fatigue se fait sentir et nous avons le moral dans les chaussettes. Pour pallier à ce manque d’ensoleillement, invitez la vitamine D à table en consommant des poissons gras. Ils sont aussi une excellente source d’acides gras (oméga3), aux vertus bénéfiques sur l’humeur et la prévention de certaines maladies.

Les poissons gras pour garder la forme en hiver

Le chocolat, faite du bien à votre corps et à votre moral

Manger du chocolat est indispensable en hiver ! Riche en magnésium et en fer, le cacao est une arme redoutable pour améliorer l’humeur, diminuer l’anxiété et contribuer à une sensation d’apaisement et de bien-être. Vous pouvez donc vous accorder ce petit plaisir sans pour autant en abuser. Bien-sûr, privilégiez un chocolat noir pour éviter un apport en sucre trop élevé.

Le chocolat pour garder la forme en hiver

Les féculents, une dose d’énergie quotidienne (riz, pâte, boulgour, quinoa…)

En période hivernale, ne lésinez surtout pas sur les féculents à chaque repas, ils vous fourniront l’énergie dont vous aurez besoin tout au long de la journée. Privilégiez les féculents à base de céréales complètes, plus riches en fibres ils vous rassasieront plus longtemps. Pensez également à ajouter des légumineuses à vos menus, au moins une fois dans votre semaine (lentilles, fèves, haricots blancs, rouges, pois chiches…).

Les aliments pour garder la pêche en hiver

 

Craquez pour les dernières tendances food !

Kweezine

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Découverte

Le Généreux, une épicerie aux délicieuses saveurs du Sud-Ouest !

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Épicerie du Sud Ouest

Au cœur du quartier historique de Saint Pierre à Bordeaux, nous avons déniché une merveilleuse épicerie qui fera le bonheur de tous ceux qui partagent l’amour des bonnes choses et plus particulièrement, celles aux saveurs du Sud-Ouest !

L’équipe Kwezeine s’est rendue dans l’épicerie Le Généreux, à la rencontre de Paul pour en savoir davantage sur cette petite pépite gastronomique qui a ouvert ses portes récemment dans notre belle cité.

Épicerie Le Généreux

©Le Généreux

Un hommage aux terroirs du Sud-Ouest

En ouvrant sa boutique, Paul a voulu rendre hommage à sa région d’origine et à sa passion pour les bons produits.  » Il n’était en aucun cas question d’une épicerie fine de luxe mais bien d’une épicerie de quartier et de proximité, à l’ancienne, où l’on y trouve de bonnes choses à prix justes ! », nous explique-t-il. A travers son épicerie, Paul tenait véritablement à recréer cette atmosphère authentique, chaleureuse et conviviale, qu’il a connu dans son enfance lorsqu’il se rendait à l’épicerie de son village et qu’on lui offrait une tranche de saucisson ou encore, avec les pâtés, conserves et autres délicieux mets que lui préparait sa grand-mère avec les produits du terroir. « J’avais également à cœur d’encourager le travail et le savoir-faire de producteurs de la région en mettant en avant de véritables trésors gustatifs et de faire partager mes trouvailles aux gourmands, curieux ou fanatiques qui passeront la porte de ma boutique », nous confie-t-il.

Épicerie Le Généreux à Bordeaux

©Le Généreux

Au Généreux vous trouverez des produits du sud-ouest de qualité dénichés avec amour par Paul, qui connaît bien toutes les spécialités de la région à force de la sillonner. Du sucré au salé, des conserves aux produits frais, une sélection bien gourmande de produits authentiques, savoureux et consommables au quotidien s’offre à vous dans cette jolie épicerie. Terrines, charcuteries, fromages, poissons, épicerie salée et sucrée, thés, jus…tout est confectionné par des producteurs et artisans passionnés de notre belle région. Redécouvrez le goût des bonnes choses !

Bien plus qu’une simple épicerie

Le Généreux c’est aussi un service de traiteur pour vos dîner, vos apéros ou vos événements. Laissez-vous guider par les conseils avisés d’un véritable professionnel et séduire par des formules clés en main ou sur-mesure.
Épicerie Le Généreux

©Le Généreux

Vous pourrez aussi vous délecter de sandwichs, quiches et tartes, plats du jour et dessert goûtus, sur place ou à emporter, lors de votre pause déj. Tous les pats sont faits maison avec les produits de la boutique, plutôt alléchant non ?
Pour accompagner tous ces délicieux mets, Paul vous propose également un assortiment de vins, bières artisanales, champagnes et spiritueux. Il fait toutefois une petite entorse au sud-ouest pour vous faire découvrir ses coups de cœur venus d’ailleurs. Une belle cave à la sélection rigoureuse et authentique, qui change régulièrement de quoi trinquer chaque semaine avec des nouveautés.
Épicerie Le Généreux

©Le Généreux

Le petit plus de la boutique : Vous aurez bientôt la possibilité de commander des colis de viandes (5kg) en provenance direct des agriculteurs de la région (veau, bœuf, porc, volailles et œufs, saucisse de Toulouse…) pour vous régaler à petit prix avec de bons produits !
Épicerie Le Généreux

©Le Génereux

Nous avons adoré cette épicerie atypiquepassion des terroirs du sud-ouest, amour des bonnes choses et magie des rencontres avec ceux qui leurs donnent vie, se partagent ! Sans parler du véritable plaisir gustatif pour nos papilles ! Alors n’hésitez pas à aller faire un tour au Généreux, Paul sera ravi de vous accueillir et de vous faire partager un moment gourmand. De belles découvertes culinaires vous attendent !

J’Y VAIS

32 rue des argentiers – 33000 Bordeaux

09 87 50 92 79  – paul@legenereux.com

Le GénéreuxFacebook

 

Un jour vert, l’épicerie bordelaise 100% vegan

Capperi : Les meilleurs pizzas de Bordeaux ?

Kweezine Bordeaux

 

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Découverte

Notre sélection des meilleurs cours de cuisine à Bordeaux

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Kweezine

Vous êtes à la recherche de découvertes culinaires et de nouvelles recettes pour régaler votre entourage ? Vous êtes au bon endroit ! Nous vous avons sélectionné la crème de la crème des cours de cuisine à Bordeaux. Que vous soyez débutant ou cordon bleu, amateur de sucré ou plutôt de salé, épicurieux ou encore, globetrotter culinaire, il y en aura pour tous les niveaux et tous les goûts !

Cours de cuisine au prestigieux Saint-James

Situé à 15 minutes de Bordeaux dans un parc de 4 hectares au cœur des vignes, le prestigieux Hôtel d’architecte Le Saint-James vous propose des ateliers culinaires au sein de sa propre école de cuisineOuverte à tous, débutants, amateurs, talents confirmés, enfants…, cette école a pour but, d’apprendre, de déguster, de découvrir, de partager,  de s’amuser et de se perfectionner. Célia Girard, la seconde du chef étoilé Nicolas Magie, vous propose plusieurs prestations : thématiques salées ou sucrées, initiation aux classiques de la gastronomie, découverte de producteurs locaux ou des voyages culinaires aux quatre coins du monde… Vous apprendrez à cuisiner de nouvelles saveurs dans une cuisine entièrement équipée, digne des plus grands restaurants. Vous vivrez un moment unique et deviendrez à coup sûr le Chef à la maison ! Et pour finir, vous dégusterez vos plats au cours d’un moment de partage et de convivialité.

Infos & Réservation

Ateliers de pâtisseries artisanales

Alexandre, fort de plus de 12 ans d’expérience dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie artisanale, vous accueille pour vous transmettre son savoir-faire et vous faire partager sa passion lors d’ateliers de pâtisserie bien gourmand. En créant Les Délices d’Alexandre, il souhaite rendre accessible la pâtisserie à tous pour que chacun puisse profiter de produits frais et fait-maison. Que vous soyez plutôt classique ou dans l’originalité, il y en aura pour tous les goûts ! Chaque semaine, découvrez de nouvelles thématiques aux recettes simples et adaptées pour les refaire facilement à la maison. A la fin de l’atelier vous dégusterez vos délicieuses créations dans une ambiance informelle et conviviale.

Infos & Réservation

Des cours de cuisine & pâtisserie pas comme les autres

Amateur de cuisine ? Fin gourmet ? Vous concocterez et dégusterez des plats gourmands et originaux. Fini les cours de cuisine planplan et ennuyeux, vous deviendrez à votre tour un super Chef en suivant les conseils avisés d’une véritable professionnelle ! Cette ancienne juriste de profession a tout quitté pour sa passion. Aujourd’hui diplômée d’un CAP en cuisine et en pâtisserie, Anne Fahmy a souhaité rendre la cuisine accessible à tous, en donnant des cours  intimistes et informels pour partager sa passion et son savoir-faire. Les cours ont lieu dans une magnifique cuisine spacieuse, lumineuse et entièrement équipée d’appareils électroménagers haut de gamme, située en rez-de-jardin en plein cœur de Bordeaux. Au menu,  des thématiques alléchantes avec des plats salés, sucrés mais aussi végétariens. Sans oublier, des astuces et des conseils, des découvertes de producteurs locaux et de nouvelles saveurs.

Infos & Réservation

Atelier de Tacos Californiens

Virginie, la co-fondatrice du food truck El Taco Del Diablo, vous accueille dans son shop bordelais pour vous faire voyager sous le soleil de la Californie le temps d’un atelier convivial 100% California Spirit ! Vous découvrirez ses trucs et astuces pour apprendre à réaliser de délicieux Chicken Tacos traditionnels. Des authentiques tortillas à la farine de maïs sans OGM, en passant par la sauce salsa et le délicieux guacamole délicatement relevé, vous réaliserez ces recettes 100% homemade ! Puis vous dégusterez vos créations tous ensemble autour d’une bière mexicaine bien fraîche dans une ambiance très Rock’n Roll !

Infos & Réservation

Cours de cuisine Japonaise

Junko Sakurai, Chef à domicile à Bordeaux, vous fera découvrir la culture et la gastronomie de son pays d’origine lors de ses ateliers de cuisine japonaise. Vous apprendrez à réaliser des recettes traditionnelles et authentiques qui vous feront voyager sur les terres du pays du Soleil Levant. Au menu, de belles découvertes culinaires (Maki-sushis, Nigiri-sushis) mais aussi, de nouvelles saveurs qui feront frétiller vos papilles ! Vous dégusterez ensuite vos réalisations tous ensemble lors d’un moment d’échange et de partage.

Infos & Réservation 

Cours de cuisine Vietnamienne

Le Vietnam possède de nombreux trésors gastronomiques. David, passionné de cuisine et riche de sa double culture française et vietnamienne, vous propose de découvrir de nouvelles saveurs tout en apprenant à réaliser des recettes faciles à refaire à la maison, au cours de ses ateliers de cuisine vietnamienne : bo bun, vermicelles de riz au bœuf sauté, rouleaux de printemps, nems… et encore de nombreux autres plats typiques et gourmands. Les plats vietnamiens regorgent d’herbes aromatiques et épices en tout genre, ce sera aussi l’occasion d’en découvrir de nouvelles ! L’atelier se finira par une dégustation conviviale.

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Atelier de Cake Design

Vous avez toujours été émerveillé devant les superbes gâteaux joliment décoré dans les vitrines ds boulangerie-pâtisserie ? Cet atelier est fait pour vous, « the dream come true » ! Johanna vous invite dans son atelier de cuisine professionnel, situé à quelques pas de Bordeaux, pour vous apprendre les techniques essentielles (fourrage, lissage, recouvrement, décoration) pour réaliser de magnifiques gâteaux. Vous allez enfin laisser libre court à votre imagination et laisser s’exprimer vos talents artistiques. Tout le matériel nécessaire sera fourni lors de l’atelier et vous repartirez avec votre belle réalisation pour le plus grand plaisir de vos proches. Un magnifique moment de découverte, de partage et de gourmandise !

 

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Worshop Brunch du monde

Fini le brunch classique, découvrez nos brunchs du monde gastronomique en mode cours de cuisine pour deux fois plus de plaisir ! Vous vivrez un moment unique d’échange et de convivialité autour de merveilles culinaires et apprendrez à cuisiner , sous la houlette d’un Chef, des recettes exotiques faciles et gourmandes qui dépayseront vos papilles à coup sûr ! L’atelier à lieu dans un élégant loft bordelais privatisé. Vous y trouverez tous les équipements nécessaires pour vous glisser dans la peau d’un chef cuisto. Vous dégusterez ensuite vos créations accompagnées d’un généreux buffet de qualité. Une façon originale de bruncher tout en apprenant à cuisiner de nouvelles recettes bien gourmandes !

Infos & Réservation 

Ateliers de cuisine spécial Détox 

Jeanne & Sophie, diététiciennes-nutritionnistes vous font découvrir, au cours de cet atelier, des aliments qui vont bosster votre santé. Techniques culinaires, astuces diététiques et conseils nutritionnels seront au rendez-vous ! Vous réaliserez une entrée, un plat, un dessert et un jus que vous dégusterez en fin d’atelier lors d’un moment de partage et de discussion autour de l’alimentation et la santé. Des ateliers minceur, sans gluten, bon pour le cœur, végétarien…, gourmands et savoureux qui vous réconcilieront avec la diététique.

Infos & Réservation 

Réservez votre cours de cuisine en quelques clics sur Kweezine

Pour tous événements sur-mesure (Anniversaire, EVJF, séminaire, team building…) n’hésitez pas à nous contacter, nous vous concocterons un programme aux petits oignons !

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Les plus grandes occasions méritent les plus belles expériences culinaires

Avec Kweezine, vous pouvez également privatiser des expériences culinaires ou encore créer des événements culinaires sur-mesure.

repasFaisons ensemble de votre événement, une expérience unique !

 

 

 

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