image-Tartelettes aux fraises-

Et oui encore une recette avec des fraises ! oui j’adore cela et je vous livre ici ma recette de tartelettes aux fraises. Gourmand et croquant cette version va rendre fou les plus gourmands. Simple et très rapide il ne faut pas se priver

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Fraises : 300 g

1 rouleau de pâte brisée

2 oeufs

Chocolat noir: 80 g

Zeste de citron: 1/2 cuillère à café
Sucre en poudre: 2 cuillères à soupe
Fromage blanc entier: 250 g

1ère étape :

Préchauffez le four à feu moyen (180°C)

2ème étape :

Découpez 8 ronds de papier cuisson un peu plus grand que les petits moules individuels et déposez les 4 moules.

3ème étape :

Découpez 4 ronds dans la pâte, mettez-les dans les moules en épousant bien le fond et les bords.

4ème étape :

Cuire la pâte au four pendant environ 20 minutes en mettant dessus les 4 autres morceaux de papier cuisson et couvrez-les d’une couche de légumes secs comme des haricots (pour éviter les gonflements de la pâte).

5ème étape :

Retirez les ronds de papier du dessus et les haricots. Faites cuire encore 5 minutes pour finir la cuisson du fond. Surveillez bien la cuisson pour que la pâte reste jaune.

6ème étape :

Laissez refroidir les tartelettes sur une grille et démoulez-les prudemment.

7ème étape :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Recouvrez les fonds et les bords intérieurs des tartelettes avec le chocolat. Ensuite, laissez refroidir le chocolat à température ambiante.

8ème étape :

Cassez les œufs en séparant le blanc du jaune. Vous pouvez utiliser les jaunes pour une autre recette. Battez les blancs en neige afin qu’ils soient bien fermes et ajoutez peu à peu le sucre en poudre. Après ajoutez cette préparation au fromage blanc. Mélangez délicatement. Ajoutez aussi le zeste de citron et versez ce mélange dans les tartelettes.

9ème étape :

Lavez les fraises, coupez-les dans le sens de la longueur et déposez-les harmonieusement.
A déguster frais ! Bon appétit !! 
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