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Découvrir les restaurants à Bordeaux, c’est plonger dans l’âme gastronomique de la capitale girondine. Des tables bistronomiques aux adresses gastronomiques, notre sélection révèle les restaurants Bordeaux qui marquent la scène culinaire actuelle. Chaque restaurant à Bordeaux de cette liste a été testé, chaque prix vérifié, chaque chef rencontré. Voici notre guide authentique des restaurants Bordeaux incontournables en 2025.
Restaurant SON’ — L’excellence de Sylvain Renzetti (Quartier Capucins/Victoire)
📍 Adresse : 14 rue Paul-Louis-Lande, 33000 Bordeaux | ☎︎ Réservation : +33 5 57 67 10 46 | 🌐 Site : son-restaurant.fr
Ce restaurant Bordeaux du quartier Capucins/Victoire figure parmi les meilleures tables bordelaises. Recommandé par Gault & Millau (109 points), classé n°2 sur TripAdvisor Bordeaux, il mérite sa réputation grandissante.
Ouvert du mardi au samedi : 12h-14h30 et 19h30-21h30. La cuisine ouverte dévoile le travail minutieux du chef. Les menus : 29€ le midi, 75€ le soir.
L’atmosphère ? Sereine et raffinée, tables en pin des Landes, vue directe sur la cuisine. Sylvain Renzetti, autodidacte passionné, propose une cuisine qui joue avec les produits de Nouvelle-Aquitaine. Ses huîtres d’Arcachon revisitées en risotto font sensation.
Points forts : Créativité mesurée, rapport qualité-prix impeccable au déjeuner, service au diapason. Le chef varie sa carte quotidiennement – impossible de s’ennuyer.
Berthus — le fameux E+P+D à 28 €… midi et soir (Quartier Saint-Pierre)
📍 Adresse : 15 rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux | 🌐 Site : restaurant-berthus.fr
⏰ Horaires publ. : Lun–Mar 19:00–22:30 | Mer–Jeu 12:00–14:30 & 19:00–22:30 | Ven–Sam 12:00–14:30 & 19:00–23:00 | Dim 12:00–14:30 & 19:00–22:30
💰 Prix : Menu de saison 28 € (Entrée+Plat+Dessert) avec option végé.
Dans le quartier historique Saint-Pierre, ce restaurant Bordeaux défie toute concurrence avec son fameux menu entrée-plat-dessert à 28€, midi ET soir. Une prouesse économique qui cache une vraie démarche qualité.
Vincent signe une cuisine bistronomique généreuse. Produits simples et de saison, sublimés par des associations inattendues. Devanture fleurie, décoration végétale jusque dans les détails – l’atmosphère apaisante fait le reste.
Particularité charmante : le restaurant met en lumière les artistes bordelais chaque mois, de la peinture à la photographie. Culture et gastronomie se marient naturellement.
L’atout maître : Ce prix de 28€ qui défie toute concurrence sans sacrifier l’exigence. Du jamais vu à Bordeaux.
Le Loup, un Chef talentueux au piano, esprit Sud-Ouest en centre ville
📍 Adresse : 66 rue du Loup, 33000 Bordeaux | ☎︎ : +33 9 80 88 80 83 | 🌐 Site : restaurantleloup.com
⏰ Horaires : services du midi et du soir selon jours (vérifier la semaine en cours).
À quelques mètres de Pey-Berland et de la rue Sainte-Catherine, ce restaurant Bordeaux centre-ville porte la signature d’un chef autodidacte exceptionnel. Stéphane Raynal, fort de six années passées à l’étranger, développe une cuisine authentique et innovante.
Philosophie affichée : produits simples, frais et de saison, circuits courts et producteurs locaux privilégiés. Institution ouverte depuis 1932, reprise en 2018 avec un lifting réussi : façade bleue lumineuse, décoration modernisée.
Nouveauté 2025 : passage du menu traditionnel à une carte d’assiettes à partager. Concept malin qui rend la bistronomie plus accessible. Le chef change sa carte tous les 3 mois pour un renouveau constant.
Horaires : mardi-samedi 19h-21h30, mercredi-samedi 12h-14h. Service assuré par l’adorable Ludovic Maquerin.
Ce qu’on retient : Cuisine 100% maison avec influences asiatiques et passion pour les fermentations. Pain de chez Louis Lamour, l’un des meilleurs boulangers bordelais.
Horace, le café qui monte (Quartier Centre/Hôtel de Ville)
📍 Adresse : 40 rue Poquelin-Molière, 33000 Bordeaux | ☎︎ : +33 5 56 90 01 93
⏰ Formats : Petit-déj 9:00–11:00 | Déjeuner 12:00–14:30 | Brunch dimanche 9:30–14:30 | sans réservation
💰 Repères : plat du jour 16–17 € | carte 25–30 € | brunch 26 €.
L’adresse montante du quartier Molière, ce restaurant Bordeaux mise sur la qualité constante. Formats variés selon les heures : petit-déjeuner 9h-11h, déjeuner 12h-14h30, brunch dominical 9h30-14h30.
Prix repères : plat du jour 16-17€, carte 25-30€, brunch dominical 26€. Les pâtisseries maison partent vite – arrivez tôt.
Pierres blondes caractéristiques, moulin à café qui tourne pendant le service. Café de spécialité travaillé, déjeuners nets et efficaces. Le dimanche, ambiance familiale détendue.
Conseil pratique : Parfait pour un déjeuner d’affaires rapide ou un brunch dominical sans stress. Qualité constante, prix mesurés.
Les Récoltants, du Producteur à l’Assiette (Quartier Saint-Michel)
📍 Adresse : 18 rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux | ☎︎ : 05 56 38 16 47 | 🌐 Site : lesrecoltants.fr
⏰ Horaires publ. : Lun–Mar 12:00–19:00 | Jeu–Sam 12:00–22:30
💰 Repères : formules midi 20/25 € ; soir à la carte.
Ce restaurant Bordeaux du quartier Saint-Michel révolutionne l’approche farm-to-table. Concept unique à Bordeaux : marché à l’entrée, restaurant sous verrière au fond. La philosophie fermier-restaurant poussée à l’extrême.
Horaires : lundi-mardi 12h-19h, jeudi-samedi 12h-22h30. Formules midi 20-25€, soir à la carte. Carte courte, deux options (végé/carné), la récolte du jour décide du menu.
Les épluchures repartent en compost vers la ferme partenaire. Circuit totalement fermé, traçabilité exemplaire. Transparence des prix affichée, démarche assumée.
L’originalité : Cette boucle vertueuse ferme-assiette-compost. Impossible de faire plus local et responsable.
Cent33 — Fabien Beaufour, feu précis, deux services le soir (Jardin Public)
📍 Adresse : 133 rue du Jardin-Public, 33000 Bordeaux | ☎︎ : +33 5 56 15 90 40 | 🌐 Site : cent33.com
⏰ Service : deux services le soir (19h/19h30 puis 21h/21h30).
Ce restaurant Bordeaux près du Jardin Public cultive l’art du partage. Format original : assiettes à partager, deux services le soir (19h/19h30 puis 21h/21h30). Cuisson millimétrée, jus qui marquent les esprits.
Équipe qui maîtrise son tempo, cave réfléchie, chic cosy sans prétention. La signature du chef se lit à chaque plat : précision technique, relief des saveurs.
On aime : le partage maîtrisé, le feu précis, le service qui file. Et le format en deux services le soir : ça tourne, sans presser.
Epicentre — Benjamin Wavrant, petite cuisine, grand menu du midi
📍 Adresse : 15 rue des Piliers-de-Tutelle, 33000 Bordeaux | 🌐 Réservation : epicentrebordeaux.eatbu.com
💰 Midi : Menu du marché 28 € (entrée / poisson ou viande / dessert) | ⏰ Jours : mar–sam midi ; soir selon jours.
Au cœur du Triangle d’Or, ce restaurant Bordeaux défie les lois du marché. Petite cuisine mais grandes ambitions. Menu du marché à 28€ (entrée/poisson ou viande/dessert) qui fait sensation dans ce quartier huppé.
Ouverture : mardi-samedi midi, soir selon programmation. Salle claire, produits locaux et de saison, exécution nette depuis la passe minuscule.
Le bon plan : Ces 28€ en plein Triangle d’Or. Benjamin garde ses plus belles pièces pour les premiers services – réservez tôt.
NAMA — omakase franco-japonais, comptoir et surprises
📍 Adresse : 24 rue Lafaurie-Monbadon, 33000 Bordeaux | ☎︎ : 05 56 44 88 54 | 🌐 Site : namawinerestaurant.com
🧭 Concept : menu omakase (on se laisse guider) ; créneaux midi/soir variables selon semaine.
Dans le quartier résidentiel Saint-Seurin, ce restaurant Bordeaux réinvente l’omakase. Concept omakase adapté aux produits locaux. On lâche le contrôle, on suit la proposition du chef. Comptoir ouvert, gestes précis, assiettes graphiques.
Créneaux variables selon la semaine – vérifier avant de venir. Va-et-vient maîtrisé entre techniques japonaises et terroir girondin. Expérience guidée mais jamais figée.
L’esprit : Se laisser surprendre tout en gardant les pieds dans le terroir local. Pari réussi.
La Fine Bouche — Matthieu Goguet, menus en 4 ou 6 temps, salon intimiste
📍 Adresse : 30 rue du Hâ, 33000 Bordeaux | ☎︎ : 05 56 38 75 23 | 🌐 Site : lafinebouche33.com
💰 Menus soir : 4 temps 70 € ; 6 temps 85 € (accords possibles) | Midi : formules 28/33 € selon période.
Ce restaurant Bordeaux proche de Gambetta cultive l’art des menus séquencés. Menus soir en 4 temps (70€) ou 6 temps (85€), accords mets-vins possibles. Midi : formules 28-33€ selon période.
Petite rue calme, pierres caractéristiques, lumière soignée. Cuisine moderne qui déroule ses séquences : jus tendus, cuissons ajustées, dressages nets. Rythme posé qui invite à la contemplation.
L’atout : Ces menus construits comme une partition. Progression logique, crescendo maîtrisé, souvenirs durables.
Nos recommandations par usage
Déjeuner d’affaires express : Epicentre (28€ au Triangle d’Or)
Dîner romantique : La Fine Bouche (menus séquencés)
Découverte omakase : NAMA (surprise Franco-Japonaise)
Brunch dominical : Horace (26€, ambiance familiale)
Cuisine du terroir : Le Loup (Stéphane Raynal, produits locaux)
Engagement écologique : Les Récoltants (circuit fermé exemplaire)
Régularité prix/qualité : Berthus (28€ imbattables)
Excellence technique : SON’ (Sylvain Renzetti, Gault & Millau)
Partage convivial : Cent33 (assiettes communes)
Pourquoi ces Restaurants bordelais se démarquent ?
Chaque restaurant à Bordeaux de cette sélection apporte sa pierre à l’édifice gastronomique bordelais. Du quartier Saint-Pierre historique au Triangle d’Or chic, ces restaurants Bordeaux couvrent tous les territoires et toutes les envies.
La nouvelle génération de chefs transforme la scène culinaire bordelaise. Sylvain Renzetti révolutionne le quartier Capucins, Vincent démocratise la bistronomie à Saint-Pierre, Stéphane Raynal réinvente les codes au centre-ville.
Ces restaurants à Bordeaux privilégient les circuits courts, respectent les saisons, cultivent l’authenticité. Loin des effets de mode, ils construisent une gastronomie bordelaise durable et accessible.
Ces restaurants à Bordeaux reflètent la richesse culinaire bordelaise actuelle. Chaque restaurant Bordeaux de cette sélection porte une vision, défend une approche, raconte une histoire. La diversité des quartiers permet à chaque appétit, chaque budget, chaque envie de trouver sa table dans les meilleurs restaurants Bordeaux. Le choix vous appartient – la qualité est garantie dans chacun de ces restaurants à Bordeaux.
Cécile Corchia