Laure BarthelemySommaire
Vous êtes de plus en plus nombreux à opter pour une alimentation plus respectueuse de l’environnement. Pour satisfaire cette clientèle grandissante et soucieuse de mieux manger, de nombreux établissements végétarien et vegan ont ouvert leurs portes ces derniers temps. Avec tout ça, pas toujours facile de s’y retrouver ! Mais pas de panique, Kweezine vous propose un petit tour d’horizon (non exhaustif) de ses adresses bordelaises 100% végétariennes ou vegan !
Munchies, l’américain à la sauce vegan
A quelques pas de la place de la Victoire, vous ne pourrez pas passer à côté de cette jolie devanture boisée sans vous arrêter. Ce coffee shop branché et cosy vous propose une cuisine américaine revisitée sous forme vegan, bio et locavore. La grande spécialité de la maison : le hot-dog sous toute ses formes ! Il est servi dans un pain boulanger bio avec une saucisse végétale, vous le dégusterez avec un accompagnement vegan. Vous y trouverez également des plats du jour servis sous forme de bol vegan et sans gluten, des pâtisseries végétales et des jus maison.
J’Y VAIS
Munchies
21 rue des Augustins, 33000 Bordeaux
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Le P’tit Chez Moi, la cantine veggie des Chartrons
Ce havre de paix niché au cœur de la rue Notre-Dame est un lieu intimiste qui invite à la détente avec son total look green. Le P’tit Chez Moi propose une cuisine végétarienne 100% bio, de saison, sans gluten et sans lactose bref…, le paradis du bien manger ! Stéphane, le gérant de cet établissement a opté pour un système de vente au poids afin de limiter le gâchis. On choisit alors parmi les délicieux mets qui constituent le buffet en libre-service, les tartes, les soupes, les légumes ou encore les plats du jour et on paie au poids (2.20€ les 100g) ou à la portion pour les tartes, soupes et desserts. Une cuisine maison qui saura ravir vos papilles. Idéal pour une pause rapide le midi, que l’on mange sur place ou que l’on opte pour la vente à emporter.
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Tofu’toi, la street-food bio et végétarienne ambulante
A bord de son Food-Truck éco-responsable, Emilie, une végétarienne pure et dure, vous propose des plats végétariens variés et gourmands à base de produits bio et locaux. Vous pourrez y déguster la formule du jour composée de soupes (lentilles corail façon thaï, velouté de pommes de terre et de panais à la crème d’amande vanillée…), des plats gourmands (crumble de potimarron et de légumes d’hiver aux graines de courge, hachis pas parmentier au tofu fumé et aux noix de cajou et steak de patate douce aux flocons de châtaignes toastés) et desserts en tout genre (muffins au chocolat et au tofu soyeux, cake à la fleur d’hibiscus, à l’amande amer et aux citrons confits…), ainsi que des sandwichs dont la carte évolue au fil des produits de saison. Elle vous proposera également de délicieuse frites maisons revisitées de façon très originale. Elle vous prouvera que la cuisine végétale peut être tout aussi savoureuse et bien équilibrée qu’une alimentation carnée !
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Tofu’Toi
Retrouvez tous ses emplacements sur le Site Web
Kitchen Garden, l’incontournable veggie bordelais
Une très belle adresse pour une cuisine végétale, préparée à base de produits frais et bio. A la carte : des bowls de fruits et légumes de saison, des tartines, des soupes, des quiches… en bref, des recettes originales et healthy, pour se faire plaisir sans culpabiliser ! La carte change tous les jours au grès des inspirations du cuisiner et des approvisionnements car Kitchen Garden se fournit essentiellement auprès de producteurs locaux ! Et pour parfaire la panoplie du parfait resto végétarien : des jus de fruits et légumes bio sont servis toute la journée ! En bref, une petite cantine engagée qui a envie de bien faire, et c’est plus que réussi !
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Kitchen Garden
22 rue Sainte-Colomb – 33000 Bordeaux
Cactus Coffee, le coffee & store shop 100% vegan
Un coup de cœur pour ce coffee shop vegan 100% bio et éco-responsable situé dans le quartier des Chartrons ! On peut y déguster le midi un menu unique vegan, préparé à base de fruits et légumes de saisons issus de l’agriculture biologique ! Avec sa décoration scandinave minimaliste et son ambiance cosy et ultra-chaleureuse, le Cactus Coffee est un véritable petit nid douillet où prendre une pause goûter bien mériter ! Laissez-vous tenter par un cappucino au lait de noisettes, une part de carrot cake ou un muffin choco-noisettes ! On précise que le coffee shop accepte la monnaie locale bordelaise : la Miel et offre une réduction de 10% sur l’addition si on apporte son tupperware ! Petit plus, le Cactus Coffee possède également un concept store dans lequel vous pourrez trouver des objets et produits éthiques et écologiques.
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Cactus Coffee
92 Rue Notre Dame – 33000 Bordeaux
La cuisine de Johanna, le buffet végétarien
Une cuisine végétarienne préparée à base de produits frais, uniquement issus de l’agriculture biologique. Le menu est servi sous forme de buffet du jour composé de plats chauds et froids, pour une assiette sur-mesure à composer au grès de ses envies. Si le menu est essentiellement végétarien, on trouve au moins une proposition végétalienne, et les intolérants au gluten y trouveront également leur bonheur. Le repas se paie au poids, pour limiter le gaspillage. La cuisine de Johanna a adopté une démarche éco-responsable et éthique qui va des fournisseurs essentiellement locaux, aux produits d’entretiens en passant par les emballages recyclables pour emporter…
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La cuisine de Johanna
44 cours Anatole France, 33000 Bordeaux
Rest’o, le restaurant végétarien & végétalien 100% bio
Un petit restaurant végétarien et végétalien 100% bio situé sur les quais qui fera bien vite oublier les aprioris sur la cuisine végétarienne. Une formule quotidienne unique qui se traduit par une assiette copieuse composée de différents plats – idéal pour ceux qui aiment picorer un peu de tout ! Petit plus : la carte est adaptable sur demande. Le chef pourra ainsi transformer un plat végétarien en plat végétalien. En bref, une cuisine généreuse, des créations culinaires pleines de saveurs, et surtout des produits de qualité ! A savoir, tous les desserts sont végétaliens, alors pas de raison de se priver !
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Rest’O
16 quai de Bacalan, 33000 Bordeaux
Dose Posologie Addictive, le healthy food sur les quais
Une autre adresse déjà bien connue des végétariens et végétaliens bordelais qui ont envie de manger mieux ! Ce restaurant à la cuisine 100% vegan (avec quelques propositions de végétariennes si besoin), est avant tout un bar à jus de fruits bio. On y retrouve alors un très grand choix de jus frais (détox, smoothies…) pour faire le plein de vitamines ! On y trouve aussi des propositions de plats sans gluten. Ici, des produits 100% bio et issus de partenariats avec des producteurs locaux (les produits exotiques sont également issus de filières biologique et commerce équitable) ! Tout est cuisiné maison, en fonction des arrivages du jour, sans conservateurs ou additifs et on apprécie la transparence ! Une démarche éco-responsable que l’on retrouve jusque dans les couverts à emporter biodégradables et les produits d’entretiens écolo. Petit plus, Dose peut également venir à vous grâce à son vélo livreur !
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Dose Posologie Addictive
33 quai Richelieu, 33000 Bordeaux
Greedy, le végétarien des grosses faim
Un menu végétarien, frais, sain et inventif à découvrir dans ce petit établissement de la rue du Hâ. Le restaurant propose une carte colorée qui change tous les jours, composée de 2 entrées, plats et desserts préparés à base de produits bios et si possible locaux. L’après-midi, il est aussi possible de venir s’y installer pour une pause gourmande bien méritée : carrot cake, crumble, biscuits aux amandes… un large choix de pâtisseries vegan à déguster avec un cappuccino au lait végétal. Intolérants au gluten ? Vegan ? Pas d’inquiétudes, il suffit de le préciser et on vous trouvera une alternative ! Vivement l’été pour pouvoir profiter de la petite terrasse !
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Greedy
62 rue du Hâ, 33000 Bordeaux
Cécile Corchia
