Jeanne BourdinIl est trop tard pour réserver une table dans votre restaurant préféré pour la Saint-Valentin ? Pas de panique ! Que vous souhaitiez surprendre votre moitié avec un dîner romantique à la maison ou simplement profiter d’un moment à deux, nous avons ce qu’il vous faut. Rien de tel que de se mettre aux fourneaux pour préparer un repas digne des plus grands restaurants et faire plaisir à votre partenaire. Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes spéciales Saint-Valentin, faciles à réaliser et parfaites pour un dîner réussi. Des entrées légères aux desserts gourmands, en passant par des plats raffinés, découvrez des idées qui feront de votre soirée un moment inoubliable. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à concocter un repas qui saura séduire les papilles de votre moitié. Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert, ces recettes de Saint-Valentin sauront vous inspirer et transformer votre soirée en un véritable festin romantique à domicile !
Sommaire
Pour commencer en douceur, on vous propose un cocktail pétillant et exotique… le Rossini !
Très simple à réaliser, il est composé de champagne et de purée de fraise.
Pour 2 verres, vous avez besoin de :
- 10 fraises (ce n’est pas la saison donc vous pouvez en prendre des surgelées et les décongeler plusieurs heures auparavant)
- 1 cuillère à café de sucre
- 400 ml de champagne.
Tout d’abord, mixez les fraises avec le sucre, et laissez macérer une heure.
Disposez ensuite la purée de fraises au fond des vos flûtes, et ajoutez le champagne. Servir aussitôt.
Et pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une fraise sur le bord du verre…
Et pour accompagner ça, on vous propose des petites tomates d’amour au sésame en pics.
Vous aurez besoin de :
- 10 tomates cerises
- 75gr de sucre
- Quelques graines de sésame grillées
- 10 cure-dents
Pour la préparation : Tout d’abord, lavez les tomates et piquez les avec un cure-dent.
Si les graines de sésame ne sont pas déjà grillées, étalez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les quelques minutes sous le grill du four. Attention ça grille très vite !
Ensuite, faites le caramel : mettez le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau (ou éventuellement de vinaigre balsamique) dans une casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde et prenne une jolie couleur brune, dès que le caramel est prêt, retirez le du feu.
Et enfin, trempez chaque tomate dans le caramel jusqu’a mi-hauteur puis dans les graines de sésame. Déposez sur un plat et c’est prêt !
Après cette petite mise en bouche, place au plat… On est tombé sous le charme de la recette des noix de Saint Jacques gratinées au chorizo de Cyril Lignac, et on souhaitait vous la faire partager !
La recette est ici : http://gourmand.viepratique.fr/les-recettes-de-cyril-lignac/entree-les-recettes-de-cyril-lignac/les-noix-de-saint-jacques-gratinees-au-chorizo-de-cyril-lignac-27859.html
Et pour finir sur une note sucrée : des fondants au chocolat noir et au gingembre…
Pour 2 fondants, il vous faut :
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de beurre doux (ou aux cristaux de sel, c’est encore meilleur)
- 2 carrés de chocolat noir
- 5 g de gingembre frais
- 1 gros oeuf
- 25 g de sucre semoule
- 15 g de farine
Ensuite, c’est très simple :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux, et lissez-le à la spatule.
Puis, fouettez les œufs et le sucre, et ajoutez la farine.
Versez le mélange précédent sur le chocolat fondu sans cesser de remuer. Incorporez le gingembre que vous avez préalablement râpé finement.
Ensuite, beurrez et farinez 2 moules à soufflé individuels en forme de cœur et versez-y la pâte. Glissez un carré de chocolat au centre de chaque fondant.
Enfin, enfournez pour 15 mn environ. Démoulez sur deux assiettes et servez aussitôt.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les agrémenter de chantilly, de glace à la vanille, de coulis ou de fruits !
Avec ce menu, votre soirée de Saint-Valentin ne pourra être que parfaite, alors à vos fourneaux !
David
