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Dans un monde où la fatigue nous guette à chaque coin de rue, bien choisir sa boisson énergisante peut faire toute la différence. Le café et le maté sont deux des alternatives les plus populaires qui suscitent l’attention des amateurs de boissons stimulantes. La consommation mondiale de café atteint près de 10 millions de tonnes par an, selon l’Organisation internationale du café, tandis que la demande de maté connaît une croissance notable, principalement en Amérique du Sud mais également à l’international. Alors, entre le café et le maté, quelle boisson est réellement le meilleur allié pour l’énergie et le bien-être ?
Le Maté : une boisson énergétique aux racines traditionnelles
Originaire d’Amérique du Sud, le maté est bien plus qu’une boisson. En Argentine, au Paraguay et au Brésil, partager un chimarrão (maté chaud) ou un tereré (maté froid) est un rituel culturel. Sur le plan nutritionnel, le maté est une petite bombe de bienfaits : il contient des vitamines (notamment la vitamine C), des minéraux comme le potassium et le magnésium, ainsi qu’un large éventail de polyphénols, des antioxydants puissants. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les feuilles de maté possèdent jusqu’à 90 % d’antioxydants en plus que le thé vert, un atout non négligeable pour ceux qui souhaitent renforcer leur système immunitaire.
Le maté contient également des alcaloïdes comme la théobromine, similaire à celle présente dans le chocolat, qui favorisent une stimulation plus douce et durable. Contrairement au café, le maté fournit une énergie prolongée et évite le “crash” d’énergie ressenti après une forte consommation de caféine. Avec environ 30 à 50 mg de caféine par tasse, le maté est moins concentré que le café, permettant une stimulation plus progressive, idéale pour ceux qui recherchent un boost d’énergie sans anxiété.
Le Café : l’incontournable classique
Symbole de convivialité et de stimulation instantanée, le café est une véritable institution mondiale. Originaire d’Éthiopie, il s’est propagé dans le monde entier pour devenir la boisson la plus consommée après l’eau. Une tasse standard (240 ml) de café filtre contient environ 95 mg de caféine, voire davantage selon la méthode de préparation. Cette concentration élevée explique pourquoi le café est le choix privilégié pour les personnes en quête d’un coup de fouet rapide.
Outre la caféine, le café renferme des antioxydants comme les acides chlorogéniques, associés à des bienfaits pour la santé, tels que la réduction du risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2 et certaines formes de cancer. Cependant, une consommation excessive, au-delà de 400 mg de caféine par jour, peut engendrer des effets secondaires comme l’anxiété, l’insomnie ou encore des palpitations cardiaques, ce qui peut devenir un obstacle pour les consommateurs réguliers.
Comparaison : La Caféine et ses effets
Avec une teneur en caféine de 95 mg par tasse pour le café et de 30 à 50 mg pour le maté, l’effet énergisant de ces deux boissons est bien distinct. Une étude de l’Université de Buffalo a montré que 200 mg de caféine – soit environ deux tasses de café – peuvent significativement améliorer la concentration et la vigilance. Le maté, quant à lui, offre une énergie plus diffuse grâce à ses composés bioactifs qui équilibrent les effets de la caféine, ce qui peut convenir aux personnes sensibles aux effets stimulants abrupts.
Les bienfaits pour la santé : un duel de nutriments
D’un côté, le maté regorge de polyphénols, de vitamines B, de potassium, et d’antioxydants qui combattent les radicaux libres et aident à prévenir les inflammations. Des recherches menées par l’Université de Buenos Aires ont démontré que le maté peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et améliorer la digestion. De l’autre, le café contient des acides chlorogéniques et des diterpènes, qui contribuent également à des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire. Plusieurs études indiquent qu’une consommation de trois à quatre tasses de café par jour pourrait diminuer le risque de diabète de type 2 et de certaines affections neurodégénératives comme la maladie de Parkinson.
Inconvénients et précautions
Bien que les deux boissons soient bénéfiques, elles comportent des risques si elles sont consommées en excès. Pour le maté, une consommation élevée peut entraîner des troubles gastro-intestinaux et pourrait être associée, lorsqu’il est consommé très chaud et en grande quantité, à un risque accru de cancer de l’œsophage. Quant au café, des doses excessives de caféine peuvent provoquer des symptômes comme l’anxiété, l’irritabilité et des troubles du sommeil, sans oublier l’impact potentiel sur la pression artérielle.
Maté vs Café : Quelle boisson choisir selon vos objectifs ?
Le choix entre le maté et le café dépend surtout de vos besoins personnels. Les étudiants qui cherchent un regain d’énergie rapide pendant leurs études opteront souvent pour le café, qui agit immédiatement et améliore la concentration. Cependant, ceux qui préfèrent une énergie soutenue, sans les effets secondaires du café, peuvent se tourner vers le maté, qui fournit une stimulation plus douce et stable. Pour les sportifs, le maté, avec ses propriétés anti-inflammatoires et hydratantes, est souvent privilégié pour améliorer l’endurance et la récupération musculaire, tandis que le café est un allié précieux pour les activités nécessitant un boost rapide d’énergie.
Conclusion : Points positifs et négatifs du Maté et du Café
Café :
- Points Positifs : Haute teneur en caféine pour un effet stimulant immédiat, riche en antioxydants bénéfiques pour le cœur, impact positif sur la vigilance et la concentration.
- Points Négatifs : Risque d’anxiété et d’insomnie en cas de consommation excessive, peut augmenter la pression artérielle et provoquer une déshydratation chez certains individus sensibles.
Maté :
- Points Positifs : Stimulation douce et durable, riche en nutriments (vitamines B, potassium), antioxydants supérieurs au thé vert, bon choix pour les personnes sensibles aux stimulants.
- Points Négatifs : Potentiel risque de cancer de l’œsophage s’il est consommé très chaud et en grande quantité, effet stimulant moins intense que le café, peut entraîner des troubles digestifs chez certaines personnes.
Verdict
Que vous choisissiez le café pour un effet coup de fouet rapide ou le maté pour une énergie prolongée et un profil nutritionnel plus riche, l’important est de connaître vos besoins et de consommer ces boissons avec modération pour éviter les effets indésirables. Alors, café ou maté ? À vous de trancher !
Où peut-on acheter du maté ?
On peut acheter du maté dans les magasins spécialisés en thé et en produits d’importation d’Amérique du Sud, ainsi que dans de nombreux commerces en ligne. Assurez-vous de choisir une marque de qualité pour garantir une yerba maté pure et bien préparée comme ceux de notre partenaire Frate maté
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1. Qu’est-ce que le maté ?
Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, principalement consommée en Argentine, au Paraguay, au Brésil et en Uruguay. Préparé à partir des feuilles séchées de l’arbuste Yerba Maté, il est riche en antioxydants, vitamines et minéraux.
2. Quels sont les bienfaits du maté pour la santé ?
Le maté est riche en polyphénols et en saponines, des antioxydants qui protègent contre les radicaux libres. Des études ont montré qu’il peut renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
3. Le maté est-il meilleur que le café ?
Le choix dépend des besoins individuels. Le café offre un boost rapide d’énergie avec une teneur élevée en caféine (environ 95 mg par tasse), tandis que le maté fournit une énergie plus douce et prolongée avec environ 30-50 mg de caféine par tasse, ainsi que des vitamines et minéraux. Les personnes sensibles aux stimulants ou recherchant un effet progressif préfèrent souvent le maté.
4. Le maté contient-il de la caféine ?
Oui, le maté contient de la caféine, bien qu’en quantité moindre que le café. Une tasse de maté (240 ml) contient environ 30 à 50 mg de caféine, contre 95 mg pour une tasse de café filtre de la même taille. Cette teneur en caféine contribue à l’effet stimulant de la boisson.
5. Peut-on consommer du maté tous les jours ?
La consommation quotidienne de maté est possible et même courante en Amérique du Sud. Cependant, il est recommandé de le boire avec modération, car une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables, notamment des maux d’estomac et des troubles digestifs.
6. Quels sont les effets secondaires du maté ?
Une consommation excessive de maté peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, de l’anxiété et un risque accru de cancer de l’œsophage si la boisson est consommée très chaude sur le long terme. Il est donc conseillé de varier les températures et de modérer la quantité consommée.
7. Quelle est la différence entre le maté chaud et le maté froid ?
Le maté peut être consommé chaud (chimarrão) ou froid (tereré). Le maté chaud est souvent pris le matin pour ses effets énergétiques, tandis que le maté froid est populaire en été et favorise l’hydratation tout en procurant une sensation rafraîchissante.
9. Le maté est-il une bonne alternative pour les sportifs ?
Oui, le maté est apprécié des sportifs pour ses propriétés énergisantes douces et durables, ainsi que pour ses bénéfices anti-inflammatoires et hydratants. Il est souvent consommé avant ou après les entraînements pour améliorer la performance et la récupération.
10. Le maté peut-il aider à perdre du poids ?
Bien qu’il ne soit pas un produit miracle pour la perte de poids, le maté peut aider dans le cadre d’un mode de vie sain. Sa teneur en caféine et en théobromine stimule légèrement le métabolisme, tandis que ses composés antioxydants et ses vitamines favorisent un état de bien-être général.
11. Le maté est-il compatible avec les régimes végétaliens ?
Oui, le maté est une boisson végétalienne et végétarienne par nature. Il est préparé uniquement à partir de feuilles de yerba maté et d’eau, ce qui en fait un choix adapté pour ceux qui suivent un régime sans produits d’origine animale.
SOURCES
Organisation Internationale du Café : Statistiques sur la consommation de café – https://icocoffee.org/fr/resources/trade-statistics-tables/
Frate Mate Club : Informations sur la teneur en caféine du maté – https://www.fratemateclub.com/blogs/blog/mate-cafeine
Centre International de Recherche sur le Cancer : Carcinogénicité du maté et des boissons très chaudes – https://www.cancer-environnement.fr/fiches/publications-du-circ/monographies-vol-116-cancerogenicite-consommation-cafe-mate-et-boissons-tres-chaudes/
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