Kweezine vous partage sa recette de ses fameux scones anglais en partenariat avec English Country Kitchen !
Ces savoureux petits pains peuvent être dégustés aussi bien salés que sucrés, au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagnés d’une bonne tasse de thé, pour une pause bien British ! Pour ceux qui n’auraient pas le temps de cuisiner, allez vite déguster la recette unique (et secrète) des scones par English Country Kitchen (4 Rue Castelnau d’Auros, à Bordeaux !)

Sommaire

Pour 5 personnes

Ingrédients :

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 g de sucre en poudre
40 g de beurre ramolli
15 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation :

Tout d’abord, Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8).

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et la pincée de sel. Et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Ensuite, Incorporez peu à peu le beurre ramolli et coupés en dés, puis délayez au fur et à mesure avec le lait. Pétrissez à la main jusqu’à former une jolie boule de pâte à scones anglais.

Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à scones anglais sur une épaisseur d’environ 2 cm.

Une fois la pâte étalée, à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre ou à défaut d’un verre ou d’un bol, découpez des disques de pâte.

Pour finir, couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les scones. Enfournez pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

Dégustez les scones anglais dès la sortie du four, coupez-les en deux horizontalement et garnissez les au choix de beurre, de confiture, de marmelade, de lemon curd ou de pâte à tartiner. Vous pouvez accompagner vos scones de Thé pour une petite pause à l’anglaise !