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Après notre jolie interview avec Olivier du blog « Papa en Cuisine » (que vous pourrez retrouver par là), ce dernier nous a fait le privilège de nous préparer un repas au cours d’une Kweezine Session exclusive ! Au menu : des boulettes de boeuf au coeur de mozzarella à la sauce tomate, accompagnées de petites pâtes avec un soupçon de parmesan et de basilic… Evidemment, inutile de vous préciser qu’on s’est régalés. Une recette à l’image d’Olivier : simple et pleine de saveurs !

Les Ingrédients :

Pour 12 boulettes

– 500g de boeuf haché
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 10 billes de mozzarella
– 1 boîte de pulpe de tomates
– du basilic et du parmesan

La Recette

1. Mettre la viande hachée dans un bol
2. Râper dedans 1 oignon
3. Ajouter 1 gousse d’ail écrasée
4. Malaxer avec sel et poivre
5. Prélever de la farce, l’écraser dans la main et placer une bille de mozzarella au milieu
6. Refermer la farce en formant une boulette
7. Colorer les boulettes 5 minutes dans de l’huile chaude
8. Ajouter une boite de pulpe de tomates et laisser mijoter 8/10 minutes
9. Servir les boulettes avec du basilic ciselé et du parmesan râpé
10. Ajoutez des pâtes en accompagnement. Astuce : comptez un verre de pâtes par personne

Bon appétit !

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Olivier
 love

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