Quantité : 8 gaufres
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1h

Les ingrédients :

Pour la pâte à gaufres :
250 g de farine
1 sachet de levure
40 g de sucre
2 œufs
50 cl de lait
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile

Pour la sauce chocolat :
100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile de noisette (facultatif)

Pour la chantilly :
20 cl de crème liquide (30% mg minimum)
3 cuillère à soupe de sucre glace

La Recette :

Pour la pâte à gaufres :

1. Mélangez la farine et la levure.
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre. Incorporer la farine puis verser progressivement le lait. Ajouter le beurre et l’huile.
4. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.
Astuce : il y a des grumeaux dans votre pâte ? Pas de panique! Un petit coup de mixeur et ni vu ni connu : votre pâte sera lisse !
5. La laisser reposer durant 1 heure.
6. Fouetter la pâte après repos pendant quelques secondes.
7. Graisser le gaufrier, et faire cuire les gaufres pendant 2 à 3 min.

Pour la sauce chocolat :

1. Mettre la crème et le lait à bouillir.
2. Concasser le chocolat.
3. Dans un grand bol, verser le liquide bouillant sur le chocolat et le laisser fondre.
4. Mélanger ensuite doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une belle sauce onctueuse.
5. Ajouter alors l’huile de noisette et réserver.

Pour la chantilly :

1. Dans un saladier bien froid, verser la crème fraîche.
2. Battre la crème liquide bien froide et lorsqu’elle est montée aux 3/4, ajouter le sucre glace et battre à nouveau rapidement.
3. La mettre dans une pocher à douille et réserver au frais.

Il ne vous reste plus qu’à verser généreusement de la sauce chocolat sur vos gaufres avec un soupçon de chantilly… Et à les dévorer sans plus attendre !

Adeline