Appelé parfois le « milkshake indien », le lassi est une boisson populaire et traditionnelle de l’Inde à base de yaourt, originaire du Punjabi. La recette de lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée. Aujourd’hui Kweezine vous propose plusieurs recettes qui vont vous faire voyager cet été.

Sommaire

Recette de Lassi Mangue

recette lassi | 6

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 tasse de yaourt nature
2 mangues épluchées et coupées en cubes
3 ou 4 cuillère a soupe de miel
1 tasse de glaçons

Préparation :

Éplucher la mangue et couper en des petits cubes. Verser dans le blender les fruits.Ajouter le reste des ingrédients c’est à dire le yaourt, les glaçons et le miel. On peut choisir de liquéfier la préparation en y ajoutant soit du lait. (Ou du lait d’amande). Mixer les ingrédients en marquant des arrêts jusqu’à obtenir une texture lisse. Il est possible de saupoudrer la surface de cardamome pour apporter une touche citronnée.

Recette de Lassi Fraise

recette lassi | 7

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 Yaourt brassé
400 g Fraises Gariguette
2 cuillères à soupe rases de sucre vanillé
20 cl Lait
2 Fèves tonka
6 Glaçons
Sucre rose pour la décoration

Préparation :

Laver et équeuter les fraises. Réunir les fruits, râper un peu de fève tonka et mettre le reste des ingrédients dans un mixeur ou un blender. Mixer jusqu’à homogénéité. Parsemer de sucre rose. Servir bien frais.

Recette de Lassi Betterave Groseilles

recette lassi | 8

Pour 4 personnes

Ingrédients :

150 g de framboises
50 cl de jus de fraise
1 betterave cuite
Une branche de basilic
2 cuillères à soupe de groseilles
1 yaourt nature
6 glaçons

Préparation :

Mixer au blender le yaourt, la betterave coupée en morceaux, les framboises, le basilic, le jus de fraise, les groseilles et les glaçons. Répartissez dans 4 verres et servez immédiatement.