Yvanna MarzinTable of Contents Show
Ce plat d’origine Grec, peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Très frais, le tzatziki se déguste volontiers en été à l’apéro sur des taost de pain grillé ou des pain pita. Kweezine vous partage sa recette. Régalez-vous !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 cl de vinaigre
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 5 feuilles de menthe ciselées
- 1 cl d’huile d’olive
- 1 cl de sumac (facultatif)
- 1 cl rase de sel fin
- 4 yaourts à la grecque
- 1 gousse d’ail
- 1 concombre
Préparation :
Éplucher le concombre à l’aide d’un économe.
Puis râper le à l’aide d’une râpe. Placer le concombre râpé dans une passoire et ajoutez 1 pincée de sel.
Laissez dégorger le concombre, cela signifie qu’il faut le laisser perdre l’eau qu’il contient. Si besoin, presser le râpé de concombre pour enlever le maximum d’eau.
Ensuite, placer le concombre râpé dans un saladier, ajouter les yaourts grecs et mélangez.
Peler la gousse d’ail et râpez-la à l’aide d’une râpe ou émincez-la finement au couteau.
Ajouter un beau filet d’huile d’olive, 1cl de vinaigre, 1 pincée de sumac, la ciboulette et la menthe ciselée, puis mélanger. Goûtez et assaisonnez à votre convenance.
Pour finir, laisser reposer une bonne heure au frais et déguster sur des toasts grillés. Un régal !
Est ce que le Tzatziki est calorique ?
Non, le tzatziki n’est pas calorique. C’est une sauce à base de yaourt grec, d’ail et de concombre qui est généralement faible en calories.
Comment est fait le pain Pita ?
Le pain pita est fait à partir de farine de blé, d’eau, de levure et de sel. La pâte est étirée et cuite à haute température, ce qui crée une poche à l’intérieur du pain.
Combien de temps peut-on conserver le Tzatziki au frigo ?
Le Tzatziki peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Quels sont les autres recettes grecques à connaitre absolument ?
Les recettes grecques incontournables sont la moussaka, le souvlaki, le tzatziki, la salade grecque et les dolmades.
David
