Envie de retrouver les saveurs qui vous ont fait frémir lors d’un voyage en Italie ou encore découvrir des produits authentiques et raffinés ?

Buongiorno ! on vous emmène chez Fiori Di Pasta, épicerie Fine Italienne à Bordeaux, où nous avons rencontré Célina Donadeo, une Italienne d’origine, et très attachée à sa petite boutique. Une bonne adresse bordelaise à découvrir absolument si vous aimez la gastronomie italienne.

Sommaire

La cuisine, une histoire de famille

Célina ne cuisine qu’Italien, un savoir-faire transmis par sa mère. Elle aime la bonne cuisine, et elle adore manger (ça tombe bien, nous aussi !).

Après avoir vécu en Irlande avec son mari, leur première fille est née : c’est l’élément déclencheur. Elle veut un environnement stable pour sa fille, ils décident alors de se rapprocher de leur famille, à Bordeaux, où elle part travailler dans l’hôtel familial. C’est le début d’une vie qu’elle n’aurait jamais imaginé. Célina travaille dans la partie restauration de l’hôtel : une sorte de snack, avec des sandwiches et des pâtes fraîches. Après quelques années d’expérience et de travail au sein d’une équipe, elle décide de changer de vie.

Son but ? Prouver qu’elle était capable de tenir une boutique seule, sans l’aide de sa famille. Faire ce qu’elle aime en prenant ses propres décisions, et en les assumant seule.

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Fiori Di Pasta, “un petit bout d’Italie au coin de votre ville”

Grâce à l’hôtel familial, les banques la soutiennent. La recherche du local n’est pas le plus difficile. Elle trouve le lieu parfait, près de plusieurs commerces de qualité. Elle reprend alors Fiori Di Pasta où elle développe ses propres produits, dont elle est très fière. Et comme elle adore manger et qu’elle aime la bonne cuisine, elle ne vous propose que des produits frais, de qualité, mais surtout 100% Italiens. Au début elle alterne travail à l’hôtel pour gagner sa vie, et développe son épicerie petit à petit avec courage et détermination, épaulée et énormément soutenue par ses deux sœurs et sa mère. Au bout d’une année de travail acharné, elle commence à gagner sa vie uniquement grâce à sa petite boutique, et ce depuis déjà 5 ans, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs italiennes.

Un renouvellement constant de la boutique

Le bouche à oreilles prend du temps, et Célina considère vite le quartier comme “trop calme”. “En Italie, les gens traversent la ville pour aller chercher la meilleure pizza ! Mais pas ici”, nous avoue-t-elle. Elle décide alors malgré elle d’arrêter la vente de sandwichs Italiens, au profit du traiteur. Mais pas d’inquiétude ! Vous aurez tout de même la chance de goûter à ses fameux sandwichs Italiens à l’occasion du vide-grenier annuel rue Judaïque, puisqu’elle y tient chaque année un stand devant sa boutique, pour le plus grand bonheur de vos papilles.

Présentoir

Produits d'Italie

Charcuterie d'Italie

Elle développe également toute une gamme de verrines, de plats tels que de délicieuses lasagnes maison qui font fureur dans le quartier. Elle fait venir directement d’Italie de délicieuses pâtes fraîches comme ces grosses ravioles asperge/mascarpone, citrouille, chèvre/mozzarella, ou encore aubergine, que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! Et le jeudi, venez découvrir ses délicieuses pizzas, garnies avec ses propres produits, pour un goût unique !

Si vous passez un jour dans sa boutique, la première chose que vous remarquerez c’est la qualité et l’originalité des produits qu’elle propose. Grâce à son fournisseur Sicilien, elle peut vous proposer des produits purement italiens comme sa délicieuse huile d’olive en vrac. Régulièrement, un fournisseur Italien se déplace chez elle en camionnette pour lui vendre ses plus beaux fromages. En ce qui concerne les fruits et légumes, ils viennent pour la plupart du primeur d’à côté car elle souhaite aussi privilégier les circuits courts et la production locale pour certains produits. Ainsi, petit à petit, Célina se fait sa petite renommée, cela lui permet d’avoir de plus en plus de propositions de la part de producteurs de qualité.

Vous l’aurez compris, Fiori Di Pasta est une bien belle adresse bordelaise à découvrir pour les amoureux de la cuisine italienne !