Dégustation de vins BIO à Bordeaux avec ComplanTerra

Une dégustation de vin pas comme les autres

Découvrez ComplanTerra, notre nouveau partenaire cave à vins, bar à vins spécialisé en vins biologiques, biodynamiques et natures lors d’une dégustation de vin ou d’un simple verre entre amis. Rendez-vous au 42 Rue Sainte-Colombe à Bordeaux pour acheter une bouteille, prendre un verre ou participer à une dégustation de vin certifiés BIO respectant l’homme et la nature. A noter que des planches de charcuterie/fromage BIO sont disponibles pour accompagner vos vins.

A propos de cette cave à vin bordelaise respectueuse de l’environnement 

ComplanTerra, mélange de Complantation : l’art de mélanger différents cépages au sein d’une même parcelle, et Terra faisant référence à la terre est une idée de Romain et Sacha, tous les deux diplômés en commerce viticole et grandement sensibilisés aux questions environnementales qui ont décidé d’avoir leur propre activité. Le but de ComplanTerra est donc de sensibiliser chacun à l’environnement à travers les vins biologiques, biodynamiques et natures qui ne sont, aujourd’hui, pas encore assez représentés. Pour ComplanTerra, les vins BIO sont l’avenir de la viticulture et ils veulent changer l’image que beaucoup ont sur les vins BIO en montrant qu’aujourd’hui, ils peuvent être plus que semblables en goût et apparence aux vins traditionnels. Ces méthodes de culture et de vinification plus durables   garantissent au vin une certification bio mais aussi un goût authentique et un réel respect du terroir.

Comprendre les différences entre les vins bio, biodynamiques et naturels

ComplanTerra propose 3 sortes de vins, les vins biologiques, les vins biodynamiques et les vins natures. Découvrez leurs différences !

Les vins biologiques : 

Pour produire un vin biologique, la vigne a besoin d’une période de conversion de 3 ans sans produit chimique, cette période permet de purifier les sols. La production doit elle aussi passer par cette période de conversion pour que lors des contrôles pour l’obtention du label BIO, qui garantit qu’aucun produit chimique ou fongicide n’est utilisé sur le vin, l’exploitation soit conforme aux demandes écologiques et durables nécessaires. Suite à cette obtention, seuls les intrants biologiques sont autorisés. 

Les vins biodynamiques : 

Ils suivent les mêmes bases que les vins biologiques mais les viticulteurs vont plus loin dans leurs démarches et souhaitent donner plus de vivacité à leur sol en créant un écosystème plus important car les micro-organismes permettent aux racines d’aller plus profond dans le sol et donc de chercher pleinement l’eau dont elles ont besoin. Les vins biodynamiques ne peuvent recevoir que des traitements complètement naturels à base de plantes.  

Les vins natures : 

Les vins natures ne présentent aucun intrant et aucune modification humaine sur le raisin, le vin se résume donc à du jus de raisin fermenté avec parfois un ajout de soufre en dose très limitée. 

Une dégustation de vin bio, biodynamique et nature soigneusement sélectionnés 

Les dégustations à ComplanTerra sont menées par Sacha, aussi animatrice de l’atelier dégustation de la Cité du Vin, qui vous présentera des vins BIO qu’elle a sélectionnés et goûtés chez les viticulteurs directement avant de les intégrer à sa cave pour s’assurer de la qualité des vins. 

Vous pourrez assister à 2 cours de dégustation de vin BIO différents ouverts à tous sans niveau de connaissances nécessaire : le premier intitulé “Signature ComplanTerra” pour ceux qui veulent comprendre les différences entre les vins conventionnels et les vins biologiques, biodynamiques et natures. Découvrez 4 vins venant de différentes régions de France pour comprendre comment le sol et la technique impactent le goût du vin. 

Le deuxième cours “100% Bordeaux” se concentre sur l’explication du vignoble bordelais, les appellations, les classements historiques des vins de Bordeaux. On y déguste donc 4 vins bordelais, toujours en respectant la dynamique de ComplanTerra avec des vins BIO. 

Découvrez bientôt un nouveau cours ludique reprenant les bases de la dégustation du vin et comment est fait le vin rouge, rosé et blanc adapté à tous les curieux. 

Retrouvez cette dégustation unique de vin avec  ComplanTerra  sur Kweezine.com