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Chandeleur : Top 12 des recettes autour du monde

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Qui dit chandeleur… dit crêpes… dit Nutella® …

Si on changeait les codes cette année ? Allez, on quitte notre Douce France, et on migre aux 4 coins du monde. Vous me suivez ?

Pancake, panqueca, crumpet, pannenkoek, 薄煎饼, كعكة, блинчик … On commence par quoi ?

  1. Les traditionnels « Crumpet » anglo-saxon. Plus épais que des pancakes, parfaits pour un typique « breakfast ».

    © cuisimiam

  2. Les « Ebleskivers » danois, le cousin des pancakes.

    © 196 flavors

  3. Les « Injera » éthiopiens, sorte de grande crêpe.

    © African bites

  4. Les « Memsen » marocaines. Elles sont connues pour leur feuilletage.

    © Sweetness and more

  5. Les « Qatayef » dit aussi, « Atayef » palestiniens. Laissez-vous tenter par cette douce découverte.

    Gatayef © sousou kitchen

    Atayef © Nietzsche, paillettes et sac à main

  6. Les « Baghrir » marocaines, dit aussi « crêpes à mille trous »..

    © Les joyaux de Sherazade

  7. Les « Hirams plättar » suédois, la crêpe soufflée, entre la chouquette et le pancake.

    © Valéry Guedes

  8. Les « Poffertjes » hollandaises, sorte de mini-pancakes.

    © Macaronette et cie

     

     

  9. Les « Dadar gulung » balinaises. Ne soyez pas effrayés par sa couleur verte, elle provient de l’extrait de pandan. La pandanus, plante tropicale très utilisée dans la cuisine indienne, indonésienne et thaï, apporte un goût unique et singulier, entre la vanille et l’amande.

    © Valéry Guedes

    Et parce qu’il existe aussi des crêpes salées, voici une sélection de recettes idéales pour épater vos convives :
  10. Les « Mahjoubas » algériens.

    © Valéry Guedes

  11. Les « Dosa » indiennes, à base de riz et de soja noir perlé. 

    © Veg recipes so findia

  12. Les « Gözlem » turcs, sorte de crêpe farcie. 

    © Paprikas

    Et pour les moins téméraires, et parce qu’on n’est pas rancuniers, on vous glisse discrètement une recette traditionnelle de crêpes… À consommer sans modération bien sûr !

 

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Périgourdine exilée à Bordeaux, je suis passionnée de digital et de gastronomie, et fais semblant d'être sportive à mes heures perdues.

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