Qui dit chandeleur… dit crêpes… dit Nutella® …

Si on changeait les codes cette année ? Allez, on quitte notre Douce France, et on migre aux 4 coins du monde. Vous me suivez ?

Pancake, panqueca, crumpet, pannenkoek, 薄煎饼, كعكة, блинчик … On commence par quoi ?

Les traditionnels “Crumpet” anglo-saxon. Plus épais que des pancakes, parfaits pour un typique “breakfast”.

Les “Ebleskivers” danois, le cousin des pancakes.

Les “Injera” éthiopiens, sorte de grande crêpe.

Les “Memsen” marocaines. Elles sont connues pour leur feuilletage.

recette crepes | 5 — © Sweetness and more

Les “Qatayef” dit aussi, “Atayef” palestiniens. Laissez-vous tenter par cette douce découverte.

recette crepes | 6 — Gatayef © sousou kitchen

recette crepes | 7 — Atayef © Nietzsche, paillettes et sac à main

Les “Baghrir” marocaines, dit aussi “crêpes à mille trous”..

recette crepes | 8 — © Les joyaux de Sherazade

Les “Hirams plättar” suédois, la crêpe soufflée, entre la chouquette et le pancake.

Les “Poffertjes” hollandaises, sorte de mini-pancakes.

recette crepes | 10 — © Macaronette et cie

Les “Dadar gulung” balinaises. Ne soyez pas effrayés par sa couleur verte, elle provient de l’extrait de pandan. La pandanus, plante tropicale très utilisée dans la cuisine indienne, indonésienne et thaï, apporte un goût unique et singulier, entre la vanille et l’amande.

Et parce qu’il existe aussi des crêpes salées, voici une sélection de recettes idéales pour épater vos convives :

Les “Mahjoubas” algériens.

Les “Dosa” indiennes, à base de riz et de soja noir perlé.

recette crepes | 13 — © Veg recipes so findia

Les “Gözlem” turcs, sorte de crêpe farcie.

Et pour les moins téméraires, et parce qu’on n’est pas rancuniers, on vous glisse discrètement une recette traditionnelle de crêpes… À consommer sans modération bien sûr !