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Nous avons eu le plaisir de faire la rencontre de Virginie (notre interview à retrouver par ici), créatrice avec son mari du célèbre food truck bordelais : El Taco Del Diablo ! Et durant une petite Kweezine Session privée, Virginie a accepté de nous livrer la recette de son succulent guacamole maison que nous partageons avec vous. Attention : délice garanti ! Et incorrigibles gourmands que nous sommes, on en a évidemment profité pour déguster quelques spécialités comme les tacos de poulet ou encore le Chili Bowl… On vous recommande vivement de tester cette cuisine haute en couleurs et en saveurs : muy caliente !

Les ingrédients :

 

Quantité : 4 personnes

3 Avocats Hass du Pérou, bien mûrs
1 jus de citron vert
1 petite botte de coriandre ciselée
1 oignon blanc haché fin
1 petite gousse d’ail écrasée
Tabasco ou piment de Cayenne (facultatif)
Poivre au moulin
Fleur de sel

La recette :

1. Écraser les avocats avec un presse purée.
2. Incorporer tous les ingrédients.
3. Servir avec des tortillas chips.

Un petit truc pour conserver le Guacamole : un peu de citron vert sur le dessus, et du film transparent posé directement sur le Guacamole.

C’est prêt !!! Bon appétit à tous !

Découvrez la belle histoire de Virginie et de son food truck El Taco Del Diablo sur le blog Kweezine en cliquant ici.

VIRGINIE
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