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Guacamole façon Taco Del Diablo

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Nous avons eu le plaisir de faire la rencontre de Virginie (notre interview à retrouver par ici), créatrice avec son mari du célèbre food truck bordelais : El Taco Del Diablo ! Et durant une petite Kweezine Session privée, Virginie a accepté de nous livrer la recette de son succulent guacamole maison que nous partageons avec vous. Attention : délice garanti ! Et incorrigibles gourmands que nous sommes, on en a évidemment profité pour déguster quelques spécialités comme les tacos de poulet ou encore le Chili Bowl… On vous recommande vivement de tester cette cuisine haute en couleurs et en saveurs : muy caliente !

Les ingrédients :

 

Quantité : 4 personnes

3 Avocats Hass du Pérou, bien mûrs
1 jus de citron vert
1 petite botte de coriandre ciselée
1 oignon blanc haché fin
1 petite gousse d’ail écrasée
Tabasco ou piment de Cayenne (facultatif)
Poivre au moulin
Fleur de sel

La recette :

1. Écraser les avocats avec un presse purée.
2. Incorporer tous les ingrédients.
3. Servir avec des tortillas chips.

Un petit truc pour conserver le Guacamole : un peu de citron vert sur le dessus, et du film transparent posé directement sur le Guacamole.

C’est prêt !!! Bon appétit à tous !

Découvrez la belle histoire de Virginie et de son food truck El Taco Del Diablo sur le blog Kweezine en cliquant ici.

VIRGINIE
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Définitivement et irrémédiablement #foodaddict, avec une petite préférence pour les plats plein d'amour et de bonnes choses. D'ici et d'ailleurs, je reste en veille permanente sur le joyeux monde de la communication. Mon petit péché mignon : tout ce qui est fluffly et/ou moelleux. Voir ma biographie complète

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