Jeanne PaumierSommaire
La Beer Fabrique
L’aventure a démarré en 2016, avec une équipe de passionnés bien décidés à créer des moments de convivialité autour de leurs bières. Stages et ateliers de brassage, l’équipe de la Beer Fabrique met à votre disposition son savoir-faire et sa bonne humeur, pour de superbes moments de partage et d’apprentissage autour de l’orge et du houblon ! N’hésitez plus, impossible d’être déçu(e)s…
Allez-y ! 6-10 Rue Guillaume Bertrand, 75011 Paris
La Brasserie du Grand Paris
C’est en 2011, suite à la rencontre de Fabrice (breton d’origine) et d’Anthony (Américain d’origine) que l’aventure a commencé à Levallois. Puis en 2013, ils sont accueillis successivement par la Brasserie de la Vallée de Chevreuse, les équipes de la brasserie Parisis et Rabourdin, leur permettant de travailler leurs recettes avec de plus gros volumes.
Enfin, c’est en 2016 que les deux brasseurs se sont installés à St-Denis pour y ouvrir les portes de leur propre brasserie : La Brasserie du Grand Paris.
Allez-y ! Bâtiment C Parc Saint-Denis Pleyel, 103 Rue Charles Michels, 93200 Saint-Denis
La Baleine
Ayant débuté son activité de brasseur de bière suite à un changement de vie professionnelle, Bruno Torrès s’est formé grâce aux livres et à plusieurs formations en brasserie. Commercialisées depuis l’ouverture de la brasserie en 2013, les bières de la Brasserie de la Baleine sont brassées dans son local de 100m2. La tradition et l’artisanat ? Bruno Torrès les maîtrises ! Brassées à la main, ses bières sont le produit de sa passion pour l’orge et le houblon.
Allez-y ! 17 Rue Henri Duvernois, 75020 Paris
BAPBAP
La Brasserie BAPBAP est née en 2012 du duo d’entrepreneurs originaires de Bordeaux (et amis de longue date) Archibald et Edouard. Leur amour partagé pour les boissons houblonnées et leur ambition commune de produire des bières made in Paris les ont poussés à concrétiser leur projet. Depuis, ils ne cessent d’innover pour vous proposer des bières originales aux saveurs authentiques, issues de leur production artisanale. BAPBAP ? Brassée à Paris, Bue à Paris !
Allez-y ! 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
Brasserie de l’être
Pour Edward Jalat Dehen et Loic Lecoin, la bière est synonyme de respect de l’Homme et de son environnement. Fonctionnant en circuit (très) court, leurs bières sont certifiées Nature et Progrès et Agriculture Biologique. Installés depuis février 2015 dans une ancienne métallerie de 400 m2, une partie de leurs drèches sont utilisées pour les produits alimentaires comme ceux de Resurrection, de Brewsticks, ou encore de leur partenaire LOVE YOUR WASTE.
Allez-y ! 7 ter Rue Duvergier, 75019 Paris
La Parisienne
Brasserie indépendante depuis 2014, La Parisienne est créative et s’engage à vous offrir une large sélection de bières permanentes et éphémères, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Mais aussi, elle s’engage auprès de notre environnement en adoptant une démarche écoresponsable, et des ingrédients issus de l’agriculture biologique : l’essayer, c’est l’adopter !
Allez-y ! 29 rue Cartier Bresson 93500 Pantin
Deck and Donohue
La Brasserie Beck and Donohue est la création de Thomas Deck et Mike Donohue, engagés dans ce projet depuis 2013. Avec une première recette présentée en 2014, l’équipe de cette brasserie artisanale compte aujourd’hui 14 passionnés, mettant tout leur cœur à l’ouvrage pour vous proposer des bières de qualité, reflet de leur leitmotiv : “faire bien et bon”.
Allez-y ! 1 Av. des Marronniers, 94380 Bonneuil-sur-Marne
Parisis
La bière de l’Yvette commercialisée uniquement dans la région de l’Yvette en 2008, marque la naissance de la brasserie Parisis. En 2010, l’histoire se poursuit avec la volonté de Jonathan Asbergel et de Frédéric Esnault de proposer une bière de qualité brassée en Ile-de-France.
Ainsi, c’est sous le soleil estival de l’année 2012 qu’ils installent leurs premiers équipements, ayant cédé leur place en 2017 à des équipements de plus grande contenance.
Allez-y ! 34 Rue de la Forêt bâtiment K, 91860 Épinay-sous-Sénart
Gallia
Jacques Ferté et Guillaume Roy ont monté leur brasserie Gallia avec un objectif en tête : proposer une bière traditionnelle brassée à Paris. En effet, en 2006 la capitale n’en dispose que de peu, voire pas ! Ils redonnent donc vie ensemble à la Brasserie Gallia, détruite en 1968, qui vous propose aujourd’hui une large sélection de bières craft à la française !
Allez-y ! 35 Rue Méhul, 93500 Pantin
Paname Brewing Company
Tous unis autour de leur passion commune pour la bière, les créateurs de cette emblématique brasserie parisienne, Michael Kennedy, Brian Siep, Tom St John et Greg Smith se sont lancés dans l’aventure en 2015. Aujourd’hui, la brasserie parisienne vous propose une large sélection de bières, brassées avec soin, et servies avec le sourire !
Allez-y ! 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris
Cécile Corchia
Juliette Huitorel
